Hähnchen Involtini (Involtini di Pollo)
Dass Tina und ich große Italienfans sind, ist sicherlich kein Geheimnis. Und natürlich liegt das nicht zuletzt an der hervorragenden italienischen Küche. Egal ob Pizza, Pasta oder Lasagne, Focaccia, Ciabatta oder Gelato, italienische Gerichte kommen bei uns regelmäßig auf den Tisch. Und so ist auch unser heutiges Rezept ein absoluter italienischer Klassiker: Involtini di pollo. Zarte Hähnchenbrust, die mit Feta und Feigen gefüllt und dann in einer Hülle aus aromatischem Prosciutto gebacken wird. Zusammen mit knusprigen Ofenkartoffeln und einer würzigen Soße ein absoluter Genuss. ?
Zubereitungszeit: 50 min
Schwierigkeitsgrad: Normal
Zutaten
-
Involtini:
- 4 kleine Hähnchenbrüste
- 8 Scheiben Prosciutto
- 200g Feta
- 4 getrocknete Feigen
- 1 EL Thymian
- 2 EL Pinienkerne
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 8 kleine Kartoffeln (festkochend)
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- Soße
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 300ml Geflügelbrühe
- 200ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Zweige Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 TL Speisestärke
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