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Rezeptbild: Kürbissuppe mit Kokosmilch

Kürbissuppe mit Kokosmilch

Leckeres Kürbisrezept mit asiatischem Touch. Die Suppe schmeckt der ganzen Familie und ist im Handumdrehen zubereitet

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Zubereitungszeit: 45 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Rezept für 4 Personen
  • 1 Hokkaidokürbis
  • 5-6 mehligkochende Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 Zwiebeln
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 150 ml Orangen-/Apfelsaft
  • 200 ml Kokosmilch
  • je 1 TL Ingwer und Koriander gemahlen
  • 3 EL Fischsauce
  • ½ Bund frischer Koriander
  • 1 EL Öl zum Braten

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