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Rezeptbild: Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen

Saftiger Zwetschgenkuchen aus Quark-Öl-Teig.

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Zubereitungszeit: 1 h 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Zwetschgenmus:

  • 600 g Zwetschgen
  • 130 g weißer Zucker
  • 30 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Stück Zimtblüten
  • Quark-Öl-Teig:

  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 50 g Zucker
  • Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 130 g Magerquark
  • 90 ml Rapsöl
  • 60 ml Milch
  • etwas Milch zum Bestreichen
  • 400 g Zwetschgen
  • 100 g + 1 EL Zwetschgenmus
  • 50 g Puderzucker
  • einige Spritzer Zitronensaft

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