Holy Trinity – die gesmokte Rinderbrust – Ein Brisket wird aus der sogenannten Rinderbrust gemacht. Was alle drei BBQ-Klassiker eint, ist die lange Garzeit. Auch hier lohnt sich auf jeden Fall das Warten!
Im Restaurant Chanrey Tree in Siem Reap probieren wir zum ersten Mal Beef Lok Lak, eine einmalige Kombination aus zarten Rinderfiletstreifen in würziger Sauce, knackigem Salat und aromatischem Pfeffer-Limetten-Dip. Das Rezept müssen wir haben! Hier ist unsere Version dieses Klassikers der kambodschanischen Küche.
Beef Wellington - ein echter Klassiker der feinen Küche. Hier findet ihr die Mini Version im Blätterteig, mit Parmaschinken, Balsamico Pilzragout und Gorgonzola Spinat. Eine tolle Vorspeise zu den Festtagen!
Der Avocado sagt man ja allerlei Wunderkräfte zu. Sie gilt als wahres Superfood. Ihr Nährstoffgehalt steht im Verdacht, unsere Haut, unsere Knochen und selbst unsere Figur zu optimieren. Hier das Rezept...
Burger gehen doch einfach immer, oder? Am besten schmecken sie natürlich mit frischgebackenen Buns und belegt mit Zutaten, die wir lieben. Also, lasst die Pulled Beef Burger Party beginnen!
Eine elegante Variante der beliebten Tafelspitzsulz.
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