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Rezeptbild: Klassische Rinderrouladen

Klassische Rinderrouladen

Diese leckeren Rinderrouladen sind ein absoluter Klassiker und versetzen einen direkt in die Kindheit zurück.

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Zubereitungszeit: 2 h
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 4 Rouladen (eine Roulade wiegt in etwa 150-200g)
  • 4 Scheiben Speck
  • saure Gurken
  • Dijon Senf
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Karotten
  • 1 kleiner Sellerie
  • 2 TL Tomatenmark
  • 400ml Rotwein
  • 400ml Rinderfond
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Zucker
  • 40g kalte Butter

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