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Rezeptbild: Simnel Cake

Simnel Cake

Der Simnel Cake ist ein englischer Osterfrüchtekuchen. Er ist mit 11 Marzipankugeln verziert, die nach der christlichen Bedeutung die 11 Apostel ohne den Judas darstellen sollen.

Profilbild von Tea and Scones Tea and Scones 2 Follower
Zubereitungszeit: 5 h
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • 500 g Marzipan
  • 225 g zimmerwarme Butter
  • 225 g Puderzucker
  • 4 Bio-Eier
  • 225 g Mehl
  • 2 TL Zimt
  • Abgeriebene Schale von 2 Zitronen
  • Abgeriebene Schale von 2 Orangen
  • 200 g Sultaninen
  • 150 g Korinthen
  • 100 g glasierte geviertelte Kirschen
  • 2-3 EL Aprikosenmarmelade
  • 1 Ei

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