Erfrischend mariniertes Tartar mit Räucherlachs mit einer bunten Beilage.
Für das sommerliche Gemüse haben wir uns an den saisonal verfügbaren Sorten aus dem eigenen Garten bedient.
Ob als kleine, feine Häppchen zum Sekt, dekadente Vorspeise oder einfach so…das Lachs-Tatar mit Ofenrösti ist super einfach und schnell vorbereitet und macht einen ziemlich schicken Eindruck! Außerdem ist es geschmacklich eine BOMBE :-)
Lachs Tatar und Gin – passt das wirklich zusammen? Und wie! Gin bringt noch eine ganz besondere Note in das Tatar, er passt perfekt zu Fisch. Besonders wenn es ein spezieller Basilikum Gin ist.
Stangensellerie mal nicht als Rohkost, sondern als leicht würzige Suppe, die mit Lachs Tatar aufgepeppt wird. Ein einfaches Rezept wird zu einem Gericht, das Gäste beeindruckt...
Eine geniale Vorspeise mit perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten. Thunfisch und Birne? Lachs und Mango? Das passt! Einfach am Vorabend vorzubereiten
Das Besondere an diesem Tartar ist eine Mischung aus frischem und geräuchertem Lachs. Bei mir gibt es frischen Ingwer und eine Prise Piment d’Espelette dazu.
Das Rezept für Lachs Hotdog mit einer Merrettich-Frischkäse-Soße ist eine interessante Kombination. Belegt mit Salat, Zwiebeln, Frühlingszwiebel und Gurke.
bzw. Südtiroler Kartoffelblattlen mit Räucherlachstatar und Gurkeningwersalat... könnte man aber auch mit Apfelmus verspeisen... oder mit Sauerkraut... oder einfach nur so, ganz pur, direkt aus der Pfanne auf die Hand...
Die kleinen Blätterteig-Törtchen wurden mit einem Schmand, den ich mit zerdrückten Kapern verfeinert habe bestrichen und nach dem Backen mit Räucherlachs belegt. Ein superschneller herzhaft-würziger Snack zum Bier oder Wein oder als schnelles Abendessen.
Heute und die nächsten Beiträge will ich Euch Ideen für das oder die Menüs zu Weihnachten schreiben. Eine klassische Vorspeise mit Fisch und ohne großen Aufwand. Wer es ganz edel möchte, kann natürlich anstatt Räucherlachs, Belugakaviar dazu kredenzen.
Falls ihr noch eine feine Vorspeise für die Feiertage braucht, dann ist der Salat vom Räucherlachs genau richtig. Das Limettendressing und der Apfel schenken eine leicht fruchtige Note und unterstreichen das ra
Der klassische Kartoffel-Rösti wird hier um Kürbis ergänzt. Dazu gibt es Räucherlachs und einen Klecks Creme Fraiche!
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