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Rezeptbild: Rote Beete Risotto mit Feta

Rote Beete Risotto mit Feta

Erdige, vollmundige Rote Beete trifft auf leicht scharfe Kresse und frischen, kross gebratenem Fetakäse

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Zubereitungszeit: 1 h
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Risotto
  • 200 g Risottoreis
  • 2 EL ÖL
  • 2 Rote Beete frisch
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein trocken (optional)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Feta:

  • 180 g Feta
  • 1 Ei
  • Paniermehl
  • Mehl
  • 2 EL ÖL zum Anbraten

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