Rezeptbild: Auf Paprikarisotto gedämpfte Lachsforelle

Auf Paprikarisotto gedämpfte Lachsforelle

Cremiges Paprikarisotto auf dem eine zarte Lachsforelle sachte dahingart. Ein gesunder Gaumen- und Augenschmaus, der in null-komma-nix zubereitet ist.

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Zubereitungszeit: 30 min

Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

2 Filets von der Lachsforelle (ca. 300 g)
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 walnussgroßes Stück Butter
1 gelbe und 1 rote Paprika
1 Tasse Risottoreis (ca. 250 ml)
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 gehäufter EL Tomatenmark
1 Handvoll Parmesan
ca. 750 ml Gemüsebrühe
Petersilie, Rosmarin, Salz, Pfeffer
4 EL Sauerrahm

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