Die Thailänder mögen es scharf. Sehr scharf. Die meisten Suppen in Thailand sind da keine Ausnahme von dieser Regel. Poh Tak ist eine sauer-scharfe thailändische Suppe mit Seafood. Die Säure bekommt die Suppe durch frischen Limettensaft und Zitronengras und die Schärfe durch Chili. Das schafft einen schönen Kontrast zu dem verwendeten Thai-Seafood. In diesem Fall Fischfilet (z.B. Red Snapper), Garnelen und Tintenfisch. Lecker!
Mit dieser frühlingshaften Spargel-Terrine macht man richtig Eindruck. Unter dünnen Schichten Lachs verbirgt sich eine herrliche Frischkäse-Creme, grüner Salat und knackiger Spargel.
Orientalisch angehauchte Kombination aus Getreide, Gemüse und Fisch bringt Farbe und Abwechslung auf den Tisch. Gesunde Ernährung, die köstlich schmeckt!
Dieses Pfannenrezept ist klasse: nacheinander werden erst Bratkartoffeln, dann Pfifferlinge und zuletzt kurz Fischfilets in einer Pfanne angebraten und schon kann serviert werden.
In diesem Rezept wird die wunderbare Puntarella verwendet. Kennst du nicht? Wird auch Vulkanspargel genannt und ist ein etwas bitteres, tolles Gemüse und natürlich kein Spargel.
Mit diesem schnellen, einfachen und leckeren Rezept möchten wir auf nachhaltigen Fischkonsum aufmerksam machen. Danke das auch du der Umwelt Sorge trägst!
Keine Zeit? Dieser Fisch nach Jamie Oliver ist fix im Ofen und schon hat man ein Gericht für die ganze Familie gezaubert. So lecker – unbedingt probieren!
Ich wollte das schoene Stueck nicht auseinander schneiden, so habe ich es ganz paniert und zwar mit einer Mischung aus Paniermehl und Kokosnussflocken. Das Resultat hat uns sehr gut geschmeckt.
Wir starten mit einem gebackenem Ziegenkäse mit Tomaten dazu ein Zwiebel-Bierbrot. Zum Hauptgang dann Rotbarbe dazu einen Schaum aus Ziegenkäse und zum krönenden Abschluss Ziegenkäse-Panna-Cotta mit Aprikosen.
Gravlax ist nichts anderes, als frischer Lachs, der durch Salz, Zucker und Kraeuter haltbar gemacht wird. Er ist urspruenglich aus den nordischen Landen, Schweden, Norwegen, Daenemark.
Ganze Forelle im Backofen gegart, mit mediterranen Aromen von Zitrone, Kräutern und Knoblauch. Und dazu ein schnelles Ofengemüse mit Fenchel und Kartoffeln.
Das Lachsfilet im Ofen ist in kürzester Zeit und mit wenig Aufwand zubereitet. Und die leckere Dillrahmsauce / Sahnesauce macht sich sozusagen von selbst ;)
Diesmal habe ich einen feinen Bio-Lachs gekauft und diesen mit Kartoffeln, Spinat und einem feinen Safranschaum serviert. Wir haben geschlemmt wie in einem 5-Sterne Restaurant!
Ein wunderbares Fischgericht - die kurz gebratenen Kabeljau Loins mit Zitronenpüree, Brokkoli und halbgetrockneten Tomaten, dazu gibt´s eine wunderbare Petersiliensalsa.
Ein panierter Fisch in Senfkruste mit einem schönen grünen Salat (mit Senfdressing natürlich)
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