Baghali Polo ba Mahiche - Geschmorte Lammhaxen mit Dillreis und dicke Bohnen
Die Harmonie der Gewürze, wie Koriander, Anisstern, getrocknete Rosenblätter, Safran, Muskatnuss, Pfeffer und Kreuzkümmel geben dem Gericht etwas feierliches und es eignet sich perfekt für ein Ostermenü.
Ein Rezept für Hobby-Griller – eine Delikatesse auf dem Vormarsch – in Afrika und dem Nahen Osten wird traditionell sehr viel Lammfleisch gegessen und gilt als Delikatesse.
In der Zubereitung ist das Gericht super einfach! Du solltest dich gedulden, bis es fertig geschmort ist und die Aromen von Huhn, Safran, Dill, dicke Bohnen und Kurkuma sich miteinander verbinden.
Diese schnelle, vegetarische Bohnenpfanne mit Eiern und Dill aus dem Norden Irans ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch eine wahre Proteinbombe!
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