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Rezeptbild: Frühlingsrolle mit Edelfischen

Frühlingsrolle mit Edelfischen

auf Spinat und Apfel-Curry-Sauce

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Zubereitungszeit: 1 h
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 150 g Ikarimi-Lachsfilet (oder normalen Lachs)
  • 150 g schwarzes Heilbuttfilet
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Sojasauce
  • etwas Dill
  • 8 Frühlingsrollen-Teigblätter
  • 1 Eiweiß
  • 200 ml Erdnussöl
  • 500 ml Apfelsaft
  • 2 TL Curry
  • 1 TL Speisestärke
  • 50 g kalte Butter
  • 300 g frischer Blattspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 1 kleine rote Chili
  • 2 EL Olivenöl
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

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