Wenn wir richtig lust auf ungesundes, überbackenes Tex-Mex-Fastfood haben kommt bei uns diese überbackenen Nachos auf den Tisch und man muss sagen, die können was!
Nachos, bzw. Tortilla Chips kann man auch sehr gut selbst machen. Im Ofen gebacken, enthalten sie auch nicht so viel Fett. Es ist zwar etwas Aufwand, aber der lohnt sich.
Ein leichtes Gericht, das mit rotem Pfeffer, Lauchzwiebel und frischer Petersilie angemacht ein tolles Aroma hat. Ich habe noch ein bißchen Knoblauch und rote Zwiebeln verwendet. Lecker!
"Hallo mein Name ist Fabian - ich bin speckbrot-süchtig". Ich garantiere Euch, ihr müsst auch zur Suchtgruppe, sobald der erste Biss dieses 'Speckbrotes' eure Gaumen kitzelt... das hier ist meine Variante des Signature Dishes von 3-Sterne-Koch Christan Jürgens!
Saftige Hefeschnecken, die Du garantiert gerne auf dem Kaffeetisch liegen hast. Und sie verschwinden schneller als jede Schnecke im Garten, gar nicht ladylike schneckenhaft.
Unsere frische mexikanische Tomaten Salsa passt nicht nur zu Tacos, Nachos, Tortilla und Quesadilla. Auch zum Grillen oder als leichter Dip für schwere Wintergerichte wie Raclette und Fondue ist die Tomatensalsa eine herrlich erfrischende Ergänzung!
Ein bisschen scharf, ein bisschen cremig, ein bisschen rauchig und zu 100% lecker. Dazu noch selbstgemachte Kartoffelchips und Sour Cream und fertig ist das beste Soul Food!
Leckere mexikanische Burritos selber machen? Kein Problem, denn die Zubereitung ist einfach! Perfekt als Beilage passen noch selbstgemachte Guacamole, selbstgemachter Bohnenmus, Salat oder leckere Maiskolben.
Für ein Blogevent zur mexikanischen Küche habe ich zum ersten Mal Ceviche gemacht. Mit leichter Schärfe, die super zur Limette passt, in der der Fisch "gart". "Kochzeit" ist in diese Fall "Kühlschrankzeit".
Leckere Maissuppe mit Paprikawürfeln, Koriander, Limette und würzigem Hackfleisch
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