Was gibt es im Sommer Schöneres als ein Ratatouille? Eine leichte Sommervorspeise aus vielen verschiedenen gegrillten Gemüsen wie Aubergine, Zucchini und Paprika. Optisch nett angerichtet macht der Ratatouille-Salat-Turm auch was für Gäste her!
Unser würziges Ratatouille ist einfach zuzubereiten, braucht aber Zeit. Wir zeigen euch einen Trick, damit das Gemüse noch Biss behält, obwohl das Ratatouille wie im Original lange geschmort wird.
Mein Ratatouille mit Paprika, Zucchini und Karotte als mediterrane Gemüsebeilage oder als vegetarischer Hauptdarsteller mit etwas Reis, Brot oder Kartoffeln.
Ein mediterraner Klassiker: Ratatouille mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten. Geschmort mit Rosmarin, Thymian und Lorbeer entfaltet er sein köstliches Aroma.
Meine Ratatouille-Quiche bringt 2 Gerichte der französischen Küche auf den Teller. Herrlich mürber Boden und mediterranes Ratatouille mit viel Rosmarin gewürzt – besser kann eine Quiche kaum sein.
Schnappt Euch ein paar Auberginen und Paprika, erntet Eure Zucchinipflanzen ab und verwandelt diese Zutaten in einen französischen Klassiker – Ratatouille mit Kräutern der Provence.
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