Siebenundzwanzig Jahre Leben und Alltag in Rom haben Spuren in meinen Kochtöpfen hinterlassen, und so steht die italienische Regionalküche im Mittelpunkt meines Blogs. Von meinen Reisen innerhalb Italiens bringe ich immer wieder neue Rezepte aus den unterschiedlichen Regionen mit. Es bleibt spannend...
Der Streetfood-Klassiker aus Apulien: Frittierte Teigtaschen, gefüllt mit Tomaten und Mozzarella. Hier stecken zusätzlich noch Tropeazwiebeln und Salzkapern in der Füllung.
Authentische römische Frühlingsküche: Mit Artischocken, Saubohnen, Erbsen und Römersalat. Deftig wird es durch die Pancetta, raffiniert - und typisch römisch durch die Bergminze.
Das traditionelle Ostergebäck aus Neapel. In der Füllung verstecken sich zwei Käsesorten und Salami
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