hallo! ich bin trickytine! seit mai 2014 dreht es sich auf meinem blog rund um meine liebsten themen: kochen, backen, drinks, familie, freunde, abenteuer und reisen. sei dabei und werde teil der tricky welt!
saisonal schmeckt's halt einfach besser! im januar 2018 luden euch eine bunte foodbloggertruppe ein, leckere rosenkohlrezepte zu entdecken und auszuprobieren. wie wäre es denn mal mit rosenkohl caesar salad?
heute zeige ich euch, wie ihr ganz einfach ein leckeres toastbrot mit dinkelmehl backen könnt. ein herrlicher start in den tag, bestrichen mit butter und marmelade.
zarte kalbsschnitzel, die lecker befüllt und eingerollt gebraten werden. dazu aromatische balsamico schalotten und herrliche petersilien gnocchi. ein festmahl!
saftiger brownie meets crispy cookie. diese kekse sind rasend schnell zubereitet, und schmecken absolut köstlich! der ganz feine hauch fleur de sel und die gehackten pistazien sind dabei der clou.
schupfnudeln sind fingerdicke nudeln aus kartoffelteig, die man sowohl herzhaft als auch süß zubereiten kann. bei mir gibt es sie mit herrlicher mohnbutter und portweinzwetschgen. guten appetit!
fisch wird besonders zart, wenn man ihn in olivenöl confiert. in diesem fantastisch leckeren rezept erkläre ich euch, wie ihr das gericht ganz einfach nachkochen könnt.
wenn eine party ansteht, möchte man nicht ewig in der küche stehen. warum also nicht mal eine steaksandwichbar eröffnen, an der sich jeder sein sandwich der träume selber belegen kann?
wie man in 20 minuten ein leckeres indisches butter chicken zaubert? ganz einfach, mit dem guten oldschool schnellkochtopf! da steht rucki-zucki das mittagessen auf dem tisch, und schmeckt fantastisch gut!
upside down gebackene kuchen sind immer wieder eine überraschung, wenn man die pfanne anhebt! diesen habe ich mich sommerlichen beeren, früchten, rosmarin und rumsirup verfeinert. lecker und so schnell gemacht!
tomaten schmecken im sommer einfach am allerbesten! und noch besser werden sie ofengeröstet, als aromatische suppe. schnell gemacht und getoppt mit herzhaften crumbles. yum!
dessert im glas! da darf man beherzt zweimal zugreifen. eine feine creme, knusprige amarettibrösel und das getoppt von einem kirschkompott mit balsamico und portwein. guten appetit!
perlhühner haben ein dunkleres fleisch als normale hühner - und lassen sich wunderbar in nur 30 minuten im ofen schmoren. zusammen mit knoblauch, kräutern und tomaten ein schnelles und tolles lunch!
kernobst schmeckt herrlich im sommer. probiert es mal gegrillt in der kombination mit einer aromatischen vinaigrette, süßen tomaten und sahnigem burrata. so lecker!
gin tonic - ein toller klassiker im sommer, den man auch prima aufpimpen kann! probiert ihn mal mit cassigelee, welches mit salbei eingekocht wurde. gintastic!
bei pizza mag ich den guten alten klassiker: die margherita, mit viel leckerer salami drauf! mit dem tollen kaltgegangenen pizzateig wird eure pizza party ein voller erfolg!
mein tricky alltime curd klassiker: johannisbeer curd! jetzt ist die saison der sauren sommerbeeren, und im curd machen sie sich unglaublich gut! probiert es aus!
die letzten erdbeeren landeten bei mir in einem total feinen, saftigen und aromatischen rührkuchen. ich liebe ja diese unkomplizierten kuchen, die super rasch gebacken und sehr wandelfähig sind.
sommer auf einem blech? genau, denn alle zutaten schmecken herrlich sommerlich leicht! und rasch gemacht ist er auch nocht, denn ihr verwendet einfach fertigen blätterteig.
Aprikosen? Im Ketchup! Aber ja, unbedingt! Hausgemachtes Ketchup ist so viel leckerer als gekauftes, und ihr könnt es mit tollen Gewürzen nach Belieben verfeinern. Probiert es aus, es lohnt sich!
Aus Rhabarber lässt sich nicht nur Kuchen backen, sondern auch ein tolles Ketchup herstellen. Selbstgemachtes Ketchup ist etwas geniales! Aromatisch, frische Zutate und keinerlei Zusatzstoffe.
eine gute minestrone schmeckt mit hausgemachter brühe einfach doppelt gut! das schöne an solch einer grünen minestrone ist: rein darf, was schmeckt und saison hat! spargel, kohlrabi, grüne bohnen. alles geht!
aus flieder lässt wunderbar aromatischer sirup machen, der lecker als schorle schmeckt oder mit sekt aufgegossen ein erfrischender frühlingsdrink ist. plückt also den flieder, solange er blüht!
für dieses cremige eis benötigt ihr keine eismaschine - nur ein wenig geduld und einsatz in form von stetigem stündlichen rühren. und die mühe lohnt sich, es schmeckt herrlich!
curd lässt sich ganz wunderbar mit rhabarber herstellen! das ist frühling pur und das curd schmeckt nicht nur als aufstrich, sondern auch als törtchenfüllung oder einfach so, zum löffeln.
saftiger browniekuchen trifft auf schokofrischkäsefrosting und lustige schokokussmännchen - so macht man jedes kleine geburtstagskind froh und glücklich!
eine tortilla lässt sich wunderbar als proviant zubereiten, da sie sowohl warm als auch kalt schmeckt. diese hier ist mit schweinebacke aus italien verfeinert, die eine tolle würze bringt.
safran ist eines der teuersten gewürze der welt - und entführt einem beim kochen und backen in eine traumhafte welt der aromen. ich habe ihn orientalisch inspiriert zu geröstetem blumenkohl kombiniert. lecker!
knuspriges weißbrot, knoblauch, gutes olivenöl, tomatensugo, mozzarella, basilikum - das klingt doch herrlich, oder? das ganze noch gegrillt, und fertig ist euer ruck-zuck-sandwich!
super rasch gemachte hefeschnecken sind einfach köstlich! diese werden mit einer pistazien frangipane creme gefüllt und schmecken durch den blutorangen curd guss extra saftig!
Schönes, winterlich anmutendes Süppchen mit Einlagen von Blutwurst, Apfel und Croutons. Lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt herrlich aromatisch und wärmend.
Diese Tortilla wird ganz easy in einer Auflaufform im Ofen gebacken, und schmeckt wunderbar würzig und aromatisch, dank der spanischen Chorizo Wurst und der feinen Süßkartoffel.
Karottenkuchen - ein herrlicher Klassiker! Dieser hier wird ganz easy als Rührkuchen mit Öl zubereitet, und schmeckt so wunderbar saftig und nicht zu süß. Da darf man gerne zwei Stücke genießen!
Dessert? Süßes Hauptgericht? Dieses Clafoutis geht einfach immer, und ist super easy im Backofen gebacken. Anstatt Zwetschgen gehen auch prima filetierte Zitrusfrüchte oder Sauerkirschen.
An kalten Wintertagen gibt es quasi nichts sättigenderes für Leib und Seele als: Eintopf! In meinem landeten Kichererbsen, allerlei Wurzelgemüse und für den Geschmack deftige Würste. Guten Appetit!
ein herzhafter Kuchen? Jawoll! Dieser Cake Salé kommt aus der Normandie, und wird dort als Snack oder als Beilage zu Suppen und Salaten serviert. Fantastique!
mein grünkohl kommt toller wintersalat daher. dafür habe ich ihn rasch in der pfanne angebraten, so bekommt er eine fein nussige note. dazu eine blutorangenvinaigrette, geröstete haselnüsse, ziegenfrischkäse.
dieses eis am stiel ist nicht nur sensationell lecker, sondern auch vegan! es schmeckt durch die cashewsahne mega cremig und die medjool datteln verleihen eine tolle süße. probiert es aus, es lohnt sich!
waffeln schmecken auch in herzhaft fantastisch! hier treffen parmesanwaffeln aufeinander mit einem spiegelei, würzigen parmaschinkenchips und cremiger avocado. are you ready?
Pita Brot kann man ganz toll in der Pfanne backen und nach Belieben füllen! Bei mir gibt es eine orientalische und vegetarische Variante, besonders aromatisch durch frisches Hummus und einen scharfen Dip.
Ja, doch...dieser Kuchen hat es in sich! Und zwar Erdnussbutter, Schokolade und Süßkartoffel. Klingt ungewöhnlich? Schmeckt aber fantastisch und super saftig - und das cremige Salzkaramellfrosting ist der Clou!
Ihr sucht noch ein tolles Weihnachtsdessert, dass sich ganz easy am Vortag vorbereiten lässt? Tadaaa! Hier ist es! Und: als Dessert im Glas lässt es sich auch noch prima zur Familienfeier mitnehmen.
Beef Wellington - ein echter Klassiker der feinen Küche. Hier findet ihr die Mini Version im Blätterteig, mit Parmaschinken, Balsamico Pilzragout und Gorgonzola Spinat. Eine tolle Vorspeise zu den Festtagen!
Ein Nudelsalat muss nicht immer mit dicker Mayo zubereitet werden - er schmeckt auch wunderbar in einer leichten und mediterranen Variante, als Nudelsalat nach Nizza Art.
Cheesecake Füllung? In einem Kürbiskuchen? Geht das überhaupt? Ja, das geht! Und wie sogar! Das ist sicherlich einer meiner liebsten Kuchenklassiker 2016 - probiert ihn aus!
Diese Kürbissuppe ist in weniger als 5 Minuten fertig - vorausgesetzt, ihr habt einen Vitamix zur Verfügung. Ansonsten könnt ihr sie auch ganz normal zubereiten, und zum Schluss mit einem Pürierstab glatt mixen
Kartoffeln! Ich liebe sie in jeglicher Form! Und wenn man mal ganz rasch einen leckeren Kartoffelsnack möchte, dann sind diese Crushed Potatos perfekt! Super schnell und easy gemacht und fantastisch lecker!
Ein total toller Apfelkuchenklassiker, ein wenig anders interpretiert mit Mohn im Teig und einer aromatischen Aprikosenglasur.
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