Mein Genussfeed

27. August 2024 um 15:06 Süße holländische Poffertjes vom Grill Süße Poffertjes mit frischen Früchten sind ein perfektes Dessert vom Grill, diese werden bei uns aber auch liebend gerne als Frühstück verspeist. Vor allem die Mädels freuen sich immer sehr, wenn es diese kleinen holländischen Pfannkuchen gibt. Was genau aber „holländische Poffertjes“ sind und wie du sie am besten zubereiten kannst, erzählen wir dir gerne […]Vollständigen Artikel jetzt lesen

27. August 2024 um 07:00 Gegrillte Erbsen mit Roquefort-Crème und Minze Frische Erbsen sind eine echte Delikatesse. Für dieses Rezept werden die Erbsen gegrillt und mit einem leichten Raucharoma versehen. Wie das geht, erkläre ich im Artikel. Erbsen grillen funktioniert nur mit Hilfsgerät. Ein handelsübliches Sieb aus Metall dient als feuerfestes Hilfsmittel. Die Erbsen schütte ich in das Sieb und halte dieses nun recht nah über die Glut – oder das Feuer. Es ist wichtig, das Sieb dabei stetig zu schwenken, so dass di

22. August 2024 um 22:00 Himbeer-Sahne-Mousse Es ist Sommer und die Himbeeren sind reif. Wer Himbeerpflanzen im Garten hat, kann sich glücklich Schätzen. Sie sind nämlich viel aromatischer, als die TK-Ware.Himbeeren kann man recht vielseitig verwenden. Für Kuchen, aber auch Marmeladen. Leider sind aber oft die Kernchen störend und man muss die kleinen Früchte passieren, so wie bei diesem Dessert.Zutaten für 4 Portionen:3 Blatt Gelatine450 g Himbeeren6 EL Zitronensaft200 g Schlagsahne2 Eiweiß

22. August 2024 um 17:42 Passionsfrucht-Kokos-Torte und Buch-Vorstellung "Torten Manufaktur" Ich gebe es zu: Ich bin ein Backbuch-Junkie. Immer wenn ich ein hübsch gemachtes Backbuch sehe, muss ich es haben. Dann werden alle interessanten Rezepte eingemerkt und auch wenn ich nur einen Bruchteil davon nachbacke, liebe ich es doch, immer mal wieder darin zu schmökern.Seit einigen Monaten gehört zu mein Sammlung auch das Buch "Torten Manufaktur" von Johanna Behrends und Christian Hümbs. Bisher habe ich zwei Torten nachgebacken und das Buch

20. August 2024 um 14:34 Veganer Challah Der Beitrag Veganer Challah erschien zuerst auf BesondersGut.

18. August 2024 um 09:58 glutenfreies Brot mit Kastanienmehl und Hafer Hier gibt es heute ein Rezept für ein glutenfreies Brot mit knackiger Kruste gebacken mit Kastanienmehl und glutenfreiem Hafermehl. Es ist eines meiner besten glutenfreien Brote bisher, das sich lange frisch hält – unbedingt nachbacken! Die Backtriebmittel hier sind Hefe und glutenfreier Trockensauerteig. #vegan Ein wirklich gutes glutenfreies Brot selber backen Viele Menschen mit Zöliakie vermissen ein wirklich gutes frisches Brot. So

16. August 2024 um 07:51 Low-Carb Waffeln mit roten Früchten /*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=".svg"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} Home Coachings Happiness Health & Fitness Coaching Resilienz

11. August 2024 um 18:46 Erbsen-Dip *** Erbsenaufstrich ***Grüner wird’s nicht*** Der grüne Erbsen-Dip ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt lecker. Passt hervorragend zu Baguette, Grissinis, Maischips, Cracker und Rohkost-Sticks. Der grasgrüne Aufstrich schmeckt nicht nur den Großen – auch den Kleinen. Versucht die Erbsencreme zu einem rustikalem Baguette oder Röstbrot. Mmmmhh. ZUTATEN 1 kleine Zwiebel 250 g tiefgekühlte feine Erbsen 2 EL Olivenöl 3 EL Wasser ½ TL Zucker 150 g Ziegenkäse, Zie

6. August 2024 um 19:31 Ofentomaten-Sauce nach Tim Mälzer (und Britta) Früher – also vor ungefähr zehn Jahren – war es Gang und Gäbe, neu veröffentlichte Rezepte anderer Blogger zeitnah nachzukochen und anschließend auf dem eigenen Blog zu verewigen. „Blogbuster“ nannte man das hierzulande, wenn ich mich richtig erinnere. Mittlerweile macht man das irgendwie nicht mehr. Schade. Schließlich suche ich selbst immer noch ganz old-school auf Foodblogs... Der Beitrag Ofentomaten-Sauce nach Tim Mälzer (und Britta) erschien

5. August 2024 um 07:57 Einschulungstorte Schultüte {Dieser Beitrag enthält WERBUNG} Heute habe ich ein Rezept für euch, das jedes Kinderherz höher schlagen lässt! Und das sage ich aus voller Überzeugung, denn nachdem ich diese Torte gebacken, dekoriert und fotografiert habe, habe ich sie zum Klassenabschlussfest des Juniors mitgenommen und die Kinder waren richtig neugierig und haben fleißig probiert. Und ich binWeiterlesen Der Beitrag Einschulungstorte <br/> Schultüte erschien zuerst auf Kleines

5. August 2024 um 04:00 Blackberry vanilla Swiss roll cake Blackberry vanilla Swiss roll cakeThe combination of tangy blackberries, silky smooth vanilla chantilly and soft-moist biscuits all rolled up into a beautiful swirl makes for an easy and elegant dessert.The perfect summer dessert:I truly love a Swiss roll cake for dessert. It‘s one of those simple classic cakes that is always a crowd pleaser. Swiss roll cake was usually served at our family coffee time or just to enojoy as a dessert. My mom reall

4. August 2024 um 12:36 Kartoffelrolle mit Leberwurstfüllung und Feldsalat – Ein Rezept aus der Pfalz  A n z e i g e  Auch wenn der Sommer in voller Blüte steht, gibt es Tage, an denen wir uns nach einem regionalen Comfort-Food sehnen. Mein Rezept für Kartoffelrolle mit Leberwurstfüllung aus der Pfalz und einem frischen Feldsalat bietet genau diesen Genuss. Ob an kühleren Sommertagen oder beim entspannten Picknick – dieses schnelle Rezept ist ein echter Hit! Nicht nur für kühlere Sommertage ist dieses Rezept perfekt, sondern auch für alle Tage a

4. August 2024 um 06:59 Gun Mandu – knusprig gebratene koreanische Teigtaschen Heute heißt es wieder Leckeres für jeden Tag und es ist Zeit für Teigtaschen! Was dem Schwaben die Maultasche ist, ist in Korea Mandu (kor. 만두). Mandu gibt es in verschiedenen Zubereitungsarten: entweder in der Suppe gekocht als Mul Mandu (kor. 물만두) oder gedämpft als Jjin Mandu (kor. 찐만두), während Gun Mandu (kor. 군만두) in der Pfanne angebraten oder frittiert werden. Meine Lieblingsvariante sind Gun Mandu, weil die so schön knusprig sind, ähnlich w

31. Juli 2024 um 14:08 Restaurant Alois Dallmayr, Rosina Ostler | Food Fotografie Food Fotografie für das Restaurant Alois bei Rosina Ostler im Dallmayr Delikatessenhaus, München Rosina Ostler ist seit Ende des Jahres 2023 Küchenchefin im Restaurant Alois im Delikatessenhaus Dallmayr in München. Wie schon zuvor mit Küchenchef Max Natmessnig habe ich Food Fotos der Gerichte im mit zwei Sternen im Michelin ausgezeichneten Gourmet Restaurant gemacht. Sie werden z.B. zur Pressearbeit, auf den hauseigenen Kommunikationskanälen

30. Juli 2024 um 05:00 Die kluge Bauerntochter | Von Mürbeteig, Brombeeren und Käsekuchencrème Zum Tag des Käsekuchens lädt Tina seit Jahren immer wieder ein und in diesem Jahr möchte ich endlich wieder einmal dabei sein und bringe Euch dazu ein Rezept zu einem Märchen mit, das lange mein Lieblingsmärchen war:Die kluge Bauerntochter.Es war einmal ein armer Bauer, der kein Land hatte, nur ein kleines Häuschen und eine kluge Tochter. Diese kam eines Tages auf die Idee, den König um ein Stück Land zu bitten – und tatsächlich schenkte er ihne

26. Juli 2024 um 08:41 Scholle und Lauch mit Erbsen und Pfifferlingen  Im Urlaub habe ich mir ein neues Kochbuch gegönnt. „Fauna“ von Nils Henkel. Ich schätze die Kochbücher von Nils Henkel sehr. Ich erhalte aus seinen Kochbüchern jede Menge Anregungen. Das Buch enthält z.B mehr als 300 Grundrezepte auf fast 100 Seiten.   Für den Samstag wollte ich eine Vorspeise mit Fisch machen. Es gab Scholle bei unserm Fischhändler und auf dem Markt frische kleine Pfifferlinge und frische Erbsen. Dazu habe ich dann eine Lauchsa

24. Juli 2024 um 12:26 Einfache Küche, ganz groß: Rezeptideen mit jeder Menge natürlichen Nährstoffen Eine ausgewogene Ernährung kommt ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Als Alternative zu Fertiggerichten gibt es viele natürliche Zutaten zum Selber zubereiten. Die folgenden fünf Rezepte verbessern die Vitalität auch nach schwachen Zeiten. Superfood für schöne Haut Diese simple Kraftbrühe liefert dem Immunsystem und der Haut das, was eine Erkältung oder andere Beschwerden weggenommen haben. Dafür werden... Read More Der Beitrag Einfache Küche, ganz

21. Juli 2024 um 21:09 Quiche mit Spinat, Feta und getrockneten Tomaten Ein Kuchenblech (ca. 26 cm Durchmesser) mit Kuchenteig (gekauft oder selber gemacht) belegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. 4 Eier und 2 dl Rahm zusammen verquirlen, mit 1/2 TL Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. 2 dl Reibkäse daruntermischen. 150 g grob zerbröckelten Feta, 70 g Babyspinat und 8 grob geschnittene getrocknete Tomaten auf dem Teig verteilen.  Die Eier-Käsemilch über den Kuchen giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C

20. Juli 2024 um 11:17 Sauerkrautsalat mit Kapernmayonnaise Dieses einfache Rezept für einen erfrischenden, deftigen Salat , der sehr gut als Grillbeilage aber auch einfach als kleine Salatmahlzeit …Weiterlesen →

16. Juli 2024 um 18:33 Pistazienschnecken *Blogbeitrag enthält Werbung*Auch wenn die Temperaturen momentan nicht die größte Backlaune verursachen, kann ich manchmal einfach nicht widerstehen. Vor allem, wenn ein Gläschen Pistaziencreme in Germteigschnecken mit Pistazienfüllung verwandelt werden möchte - eine herrliche Alternative zu den allzeit beliebten Zimtschnecken. Verfeinert wurden diese auch noch mit einem Häubchen weißer Schoko und gehackten Pistazien. Um das Pistazienglück vollko

15. Juli 2024 um 04:00 Crêpes mit Waldpilzfüllung Beim Zubereiten der Crêpes mit Waldpilzfüllung hat das ganze Haus nach Kindheit gerochen. Habt ihr auch solche Rezepte, die euch sofort in eure Kindheitszeiten zurückversetzen? Für mich sind es Waldpilze in allen Formen, die mich sehr an meine Kindheit erinnern. So oft waren wir mit meiner Mutter Pilze sammeln. Das war für mich immer ein ganz großes Highlight. Den Wald habe ich sowieso immer geliebt und auch Pilze fand ich immer t

14. Juli 2024 um 15:53 Schnittlauchblüten-Essig Schnittlauchblüten sehen nicht nur hübsch aus. Sie sind auch als Würzzutat in einem selbst gemachten Essig sehr gut zu gebrauchen. Auf dem Balkon freuen sich die zahlreichen Insekten gerade sehr über die dicken violettfarbenen Blüten am Schnittlauch. Einen Teil davon müssen sie aber abgeben, denn auch ich freue mich immer, wenn der Schnittlauch schöne Blüten trägt. Dann ist es Zeit für einen leckeren aromatisierten Essig. Weißweinessig bekommt du

7. Juli 2024 um 13:03 Time to say Goodbye Liebe Herd(s)Kasper-Verfolger:innen, es ist soweit. Der Vertrag für den Blog ist gekündigt – Ende August ist der Herd(s)Kasper Geschichte. Auch die Domain wird irgendwann in den nächsten Monaten nicht mehr existieren. Im Zuge der Aufräumarbeiten werden jetzt einige alte (und wenig gelesene) Beiträge gelöscht: Letzte Chance also, eure Lieblings-Rezepte auszudrucken oder abzuspeichern. Danke für’s Mitlesen, ... Der Beitrag Time to say Goodbye ersch

4. Juli 2024 um 13:54 Surf and Turf Burger mit Gremolata und Trüffel Mayonnaise (Werbung) Du liebst es mit besonders feinen Zutaten zu kochen – oder noch besser – zu grillen? Dann ist dieser Surf and Turf Burger mit Gremolata und Trüffelmayonnaise genau das richtige Rezept für dich! Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch und zarten Garnelen, auf einem knusprigen Burger Brötchen ist einfach köstlich. Surf and Turf Burger – eine köstliche Fusion Das Ganze kommt natürlich aus den USA und gibt es mittlerweile in vielen

2. Juli 2024 um 06:00 Mandelhörnchen – einfach selber machen Wenn dir deine Kollegin von den Mandelhörnchen ihres Bäckers vorschwärmt und du denkst „Oh, das wäre auch ein Rezept, um es mal auf den Blog zu bringen“, dann solltest du dich schleunigst in die Küche stellen und mal wieder backen. Gesagt, getan und am Wochenende in die Küche gestellt und ein paar Mandelhörnchen gebacken. Das Rezept kommt mit wirklich wenigen Zutaten aus und besteht hauptsächlich, wen wundert es, aus Marzipan. Meiner Meinung nach

2. Juli 2024 um 04:36 Selbstgerechter Limoncello oder Limoncino?  In diesem Jahr haben wir seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehr vielen Zitronen von Freunden geschenkt bekommen. Ihr kennt doch diese blauen Ikea-Taschen. Zwei Stück davon waren randvoll mit den besten und frischesten und unbehandeltsten Zitronen - direkt aus Ligurien. Von der Sonne geküsst und vom Meereswind geknutscht! Lustigerweise stellten wir dabei auch fest, dass unsere Bekannten alle keinen Limoncello selbst herstellen und sie fast genervt sind

1. Juli 2024 um 11:26 Wir sind im Viertelfinale – Spanien kann kommen! Jetzt kommt er also, der ganz große Brocken. Aber es hilft ja nichts, wer Europameister werden will, der muss letztendlich auch Spanien schlagen. Ich bin auf alle Fälle zuversichtlich. Ich hab schon mal ein schönes spanisches Plätzchen für euch und ihr braucht noch nicht einmal den Ofen einzuheizen. Alfajores de Almendra Ein spanisches Rezept für Marzipanliebhaber und man braucht nicht mal einen Backofen dafür. Die Spanier

27. Juni 2024 um 14:29 Einfach gut. 〖Erdbeer Vanille Ecken〗 meine größte guilty pleasure: erdbeeren. warum "guilty"? na deshalb: sobald ich sie in massen ab februar im supermarkt sehe, kann ich kaum widerstehen und finde jedes jahr, die ersten schmecken am besten. obwohl off season. obwohl die natürlich keinen sonnenstrahl gesehen haben und das eigentlich ja gar nicht stimmen kann. gefühlt warte ich deshalb das halbe jahr darauf, dass die erdbeersaison endlich so richtig anfängt und ich ohne schlechtes ge

23. Juni 2024 um 14:44 Salami - Champignon - Baguette Kennt ihr diese überbackenen Baguettes aus der Tiefkühltruhe? Die kann man sich super selber machen. Die gehen ganz einfach und sind richtig lecker. Belegen kann man die Baguettes wie man mag. Wir hatten Champignons und Salami.Zutaten für 2-3 Personen2 Baguette125 g Champignons150 g SalamiPetersilieSalz und Pfeffer2-3 EL OlivenölGeriebener EmmentalerDas Baguette dritteln und dann halbieren. Die Champignons in scheiben schneiden und die Salami wür

21. Juni 2024 um 12:09 Solero-Kuchen ohne Backen Hallo ihr Lieben! Ich habe mich hier schon länger nicht blicken lassen, was auch einen Grund hat: mein Fotoapparat ist kaputt gegangen und ich konnte all die Leckereien, die ich zubereitet habe, nicht für euch fotografieren. Jetzt geht es aber wieder und ich melde mich mit dem Sommerrezept schlechthin zurück – einem Solero-Kuchen! Der Sommer ist zwar noch immer nicht in Sicht, aber wenn schon kein Sommer, dann wenigstens Sommerkuchen. Er ist s