Aromatische und gut gelockerte Brötchen, bei denen die fertig geformten Teigstücke, die sogenannten Teiglinge, eine lange Gare von 20 bis 24 Stunden im Kühlschrank bekommen.
"Schokolade" ist das eine gute Argument für diese Brötchen. "Übernacht-Gare" das andere – denn so stehen diese Schätzchen am Wochenende in Nullkommanix auf dem Tisch!
Der Teig wird bei diesem Rezept mit Haselnüssen, Feigen und Kardamom verfeinert. Das Ergebnis sind knusprig-würzige Baguettes mit einem ganz besonderen Aroma.
Ein simples Rezept für luftige Frühstücksbrötchen: Der Teig muss nicht geknetet werden, ist gelingsicher und ergibt luftige, großporige Brötchen mit einer knusprigen Kruste
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