Delicat Logo
Rezeptbild: Dinkelbrötchen mit Übernachtgare

Dinkelbrötchen mit Übernachtgare

Fluffige Dinkelbrötchen mit schöner Kruste

Profilbild von cuisine_violette cuisine_violette 3 Follower
Zubereitungszeit: 12 h 55 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • Mehlkochstück:

  • 50 g Dinkelmehl 630
  • 250 g Wasser
  • 10 g Salz
  • Autolyseteig:

  • 400 g Dinkelmehl 630
  • Mehlkochstück
  • 100 g Wasser
  • Hauptteig:

  • Autolyseteig
  • 25 g Roggenmehl 1150
  • 50 g Anstellgut vom Roggensauer (TA 200, alt, aus dem Kühlschrank)
  • 2 g Frischhefe
  • 5 g Butter
  • 1 g Malzmehl (aktiv) (Hatte ich keines da, daher weggelassen)
  • (Ich: einen TL Honig)
  • Saaten nach Wahl

Doch nicht das passende gefunden?

Weitere Rezepte - genauso gut!

Rezeptbild: Sonntags Dinkelbrötchen mit Übernachtgare

Sonntags Dinkelbrötchen mit Übernachtgare

Rezeptbild: Dinkelbrötchen

Dinkelbrötchen

Rezeptbild: Dinkelbrötchen

Dinkelbrötchen

Rezeptbild: Dinkelbrötchen als Nikolaus-Mützen

Dinkelbrötchen als Nikolaus-Mützen

Rezeptbild: Dinkelbrötchen für den Sonntagsbrunch

Dinkelbrötchen für den Sonntagsbrunch

Rezeptbild: Dinkelbrötchen mit schwarzen Oliven

Dinkelbrötchen mit schwarzen Oliven

Rezeptbild: Kartoffel-Dinkelbrötchen

Kartoffel-Dinkelbrötchen

Rezeptbild: Kokos-Dinkelbrötchen mit Cranberries

Kokos-Dinkelbrötchen mit Cranberries

Rezeptbild: Vollkorn-Dinkelbrötchen über Nacht

Vollkorn-Dinkelbrötchen über Nacht

Rezeptbild: Quark Dinkelbrötchen

Quark Dinkelbrötchen

Rezeptbild: Amaranth Dinkelbrötchen mit Sesam Leinsamenkruste

Amaranth Dinkelbrötchen mit Sesam Leinsamenkruste

Rezeptbild: Roggen-Dinkelbrötchen

Roggen-Dinkelbrötchen

Rezeptbild: Über Nacht Dinkelbrötchen mit Joghurt

Über Nacht Dinkelbrötchen mit Joghurt

Rezeptbild: Burger mit Haferflocken Bratling

Burger mit Haferflocken Bratling

Rezeptbild: Dinkelschmalzbrötchen

Dinkelschmalzbrötchen

Rezeptbild: Slowcarb Dinkel-Kräuterbrötchen

Slowcarb Dinkel-Kräuterbrötchen

Rezeptbild: Dinkelsterne

Dinkelsterne

Rezeptbild: Quarkbrötchen ohne Hefe

Quarkbrötchen ohne Hefe

Rezeptbild: Erbsensuppe mit Feta und Zwiebel-Dinkel-Brötchen

Erbsensuppe mit Feta und Zwiebel-Dinkel-Brötchen

Rezeptbild: Schnelle Dinkel-Skyr-Brötchen ohne Hefe (in 30 Minuten auf dem Tisch)

Schnelle Dinkel-Skyr-Brötchen ohne Hefe (in 30 Minuten auf dem Tisch)

Rezeptbild: Brötchen mit Tiger-Leoparden-Kruste

Brötchen mit Tiger-Leoparden-Kruste

Rezeptbild: Dinkel-Roggen-Brötchen mit Sonnenblumenkernen

Dinkel-Roggen-Brötchen mit Sonnenblumenkernen

Deliciousness to your inbox

Genieße wöchentlich handverlesene Rezepte und Empfehlungen

Informationen dazu, wie Delicat mit deinen Daten umgeht, findest du in unserer Datenschutzerklärung. Du kannst dich jederzeit kostenfrei abmelden.