Ein simples Rezept für luftige Frühstücksbrötchen: Der Teig muss nicht geknetet werden, ist gelingsicher und ergibt luftige, großporige Brötchen mit einer knusprigen Kruste
Aromatische und gut gelockerte Brötchen, bei denen die fertig geformten Teigstücke, die sogenannten Teiglinge, eine lange Gare von 20 bis 24 Stunden im Kühlschrank bekommen.
Gerade mal keine Zeit für Übernachtgare, stundenlanges Warten auf den Hefeprozess und der Sauerteig hat auch hitzefrei? Dann nimm diese schnellen Sonntagsbrötchen mit Backpulver und Quark und sei glücklich!
Diese frische Frühstücksbrötchen mit Hartweizenmehl und Olivenöl sind ein wunderbarer Start in den Tag. Durch die Übernachtgare ist das Backen sehr flexibel...
"Schokolade" ist das eine gute Argument für diese Brötchen. "Übernacht-Gare" das andere – denn so stehen diese Schätzchen am Wochenende in Nullkommanix auf dem Tisch!
Große gehaltvolle Brötchen, die sich perfekt für ein deftiges Frühstück eignen. Bitte beachten: Der Vorteig ruht - je nach Raumtemperatur - 24 Stunden und es kommt eine Übernacht-Gare im Kühlschrank hinzu.
Wenn das Wochenende näher rückt, dann träume ich manchmal insgeheim von einem ausgiebigen Brunch mit meinen Lieben. Und dazu passen perfekt die Dinkel-Buttermilch-Brötchen, sie sind ein Traum!
No knead Bread mit Hefewasser. Ein sehr einfaches und anfängerfreundliches Rezept für ein leckeres, knuspriges und lockeres Brot. Statt Hefe wird in diesem No Knead Bread Hefewasser/ Fermentwasser verwendet.
Dieses no knead-Topfbrot mit Emmer-Vollkornmehl überzeugt durch eine knackige (Leinsamen)Kruste, einer saftig-lockeren Krume und einem tollen Geschmack.
Eine wichtige Komponente für gute Burger sind fluffige Brioche Buns. Hier ein einfaches Rezept, bei dem der Teig nur verrührt wird und über Nacht im Kühlschrank ruht.
Das Lower Carb No Knead Brot wird mit Sonnenblumenmehl und UrDinkelmehl zubereitet und im Gusseisentopf gebacken. Der No Knead Hefeteig geht 18 Stunden auf und ist sehr einfach in der Zubereitung.
Kulitsch ist ein traditionelles Osterbrot aus der Ukraine (und Russland). Hier in einer leichteren no knead-Variante mit Übernachtgare und wenig Hefe. Zubereitungszeit ohne Ruhezeiten.
Abends ansetzen und am nächsten Morgen ein leckeres, saftiges Brot aus dem Ofen ziehen - das geht mit dem No-knead-bread, das nicht durchgeknetet werden muss und dennoch sehr fluffig ist.
Ein Coleslaw der leichten Stunde, denn Zitrone und Olivenöl schenken ihm eine geschmackliche Unkompliziertheit, die wir sonst nur im Süden finden.
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