Blini, Bliny oder Blintschiki – Wie auch immer man sie nennen mag in Finnland, versteht man unter Blini kleine dicke krosse Pfannkuchen mit Hefe und Buchweizenmehl. Dazu ein Rohkostsalat aus Rote Bete, Karotten und Apfel.
Kulitsch ist ein traditionelles Osterbrot aus der Ukraine (und Russland). Hier in einer leichteren no knead-Variante mit Übernachtgare und wenig Hefe. Zubereitungszeit ohne Ruhezeiten.
Viel Gemüse, etwas Fleisch, eine tiefrote Farbe und unglaublich leckerer Geschmack - das ist Borschtsch. Hier in einer ukrainische Version, die mit einem Klecks Saurer Sahne und viel frischem Dill serviert wird.
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