Es gibt keinen besseren Start in den Tag als ein gesundes und feines Oatmeal. Wenn dazu noch gebackene Früchte und geröstete Nüsse serviert werden, kann der Tag nur gut werden!
Mit diesem Rezept könnt ihr in wenigen Minuten ein authentisches, vegetarisches Chow Mein zubereiten! So lecker und selbstgemacht um einiges gesünder als beim Chinesen um die Ecke!
Klassischer Falafel-Wrap.
Mit frischem und eingelegtem Gemüse sowie leckerer Tahini-Sauce im libanesischen Fladenbrot eingewickelt.
Das ist veganes und gesundes Fast-Food!
Wollt Ihr mal eine vegetarische Bolognesesoße machen, die ohne typisch Fleischersatzprodukte auskommt? Das geht mit dieser vegetarischen Linsen-Bolognese. Linsen sind die ideale Zutat dafür.
Die kalorienarme, lowcarb Version des beliebten libanesischen Bulgursalates Tabouleh mit Blumenkohl Reis statt Bulgur. Ein genialer Trick zum Kaloriensparen !
Wenn schon einen Blechkuchen backen, dann aber auch richtig! Geizen kann man an anderer Stelle. Hier verwöhnen wir uns mit frischen Zwetschgen, Käsekuchencreme, Pflaumenmus und Streuseln!
Spaghetti alla montanara (nach Bergbauern-Art) sind durch die leckeren braunen Bohnen und Pilze unwiderstehlich Das Rezept ist innerhalb von 30 Minuten fertig und vollkommen vegetarisch.
Das pikante Granola ist der Star dieses Gerichtes. Es funktioniert genau gleich wie das Knusper-Müsli zum Frühstück, nur dass es nicht süss, sondern pikant, sprich mit Salz, Pfeffer und Curry gewürzt ist.
Dieses Gericht ist eines meiner absoluten All-Time-Favorites. Es ist ein Familienrezept und für Liebhaber von deftigen, vegetarischen Gerichten genau das Richtige.
Kokos-Quinoasalat mit Edamame hört sich nicht nur exotisch an. Er ist es auch. Ich habe noch eine Vielfalt an Zutaten mit hinein gepackt. Ein Fest fürs Auge und den Geschmack. Und auch für Vegetarier sehr gut.
Ricotta als Basis einer Tarte ist eine wunderbare Alternative zum eintönigen Eierguss, welcher standardmässig fast überall anzutreffen ist.
Ein Hauch von Italienischem Piazza-Feeling ist garantiert ;)
Es muss nicht immer alles selbstgemacht sein! Dieses Rezept, mit gekauften Schupfnudeln und frischem Gemüse, ist in 25 Minuten fertig, vegetarisch und absolut lecker.
Dieser leckere Karottensalat darf auf keiner Garten- oder Grillparty fehlen! Durch das Honig-Senf-Dressing erhält er einen unwiderstehlichen Geschmack.
Bei einem ausgiebigem Frühstück sind selbstgemachte Brötchen ein Muss. Deswegen habe ich mich auch an einem Rezept versucht und einem dazu passendem Aufstrich.
Achtung, bei diesem Rezept heißt es die Sonnenbrille aufsetzen. Die Bilder strahlen wie der Sommer. Und so schmeckt der Nudelsalat mit Cherry-Tomaten auch. Sobald die Sonne rauskommt, unbedingt probieren :-)
Ich glaube es ist Zeit für den besten Linsensalat aller Zeiten. Auf jeden Fall kann die Kombination aus einer Vielfalt aus sommerlichen Aromen dieses Versprechen einlösen. ☀️
Falafeln sind eine tolle vegetarische Alternative zum Döner. Aus Kichererbsen und diversem anderen Gemüse hergestellt, eignen sie sich auch gut als Fingerfood.
Die Köpfe rauchen, die Augen visieren den Gegner, die Einsätze sind hoch - der Küchentisch ist zum Spielekasino geworden. Und damit niemand in der Anstrengung verhungert, gibt es (fast) vegane Snacks!
Salatgurken gehen auch warm - ich packe sie ins Curry zusammen mit Koriander und Linsenspirelli
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