Mein Lieblingsrezept für vegetarische Bolognese. Die Tofu-Bolognese ist herrlich würzig-herzhaft, lässt sich ganz einfach vorbereiten und eignet sich prima zum Einfrieren oder Einkochen – also unbedingt die doppelte Menge kochen!
Einige werden jetzt sagen: “Wie?… Da ist Schweinefleisch mit drin? In eine Bolognese gehört nur Rindfleisch!!!” Ähmmm… nööö… stimmt so nicht. Selbst die Accademia Italiana della Cucina nimmt in Ihrem Buch La Cucina – Die originale Küche Italiens Schweinehackfleisch, Kalbshackfleisch und Hühnerbrust. Tim Mälzer hat sein Ragú von einer alten Nonna aus Bologna. Sie nimmt auch Schwein, Rind und sogar Lamm. Somit sei gesagt, eine richtig gute Spaghetti Bolognese erkennt man nicht daran ob man “nur” Rindfleisch nimmt, sondern ganz einfach daran, wie es schmeckt und gaaaaanz wichtig, die Zeit, die man der Sauce gibt. Das ist es letztlich, was eine richtig gute Bolognesesauce ausmacht… Die Zeit und Liebe, die man hinein steckt.
Die perfekte Bolognese, egal ob für Groß oder Klein: Es gibt unzählige Varianten und zu viele Rezepte im Internet, doch immer wieder lesen wir Rotwein oder Vollmilch – es geht aber noch viel einfacher! Mit den einfachsten Zutaten und ohne großen Aufwand gelingt diese Bolognese immer.
Was sind denn bitte Zoodles? Ganz einfach: Zucchini-Nudeln, der perfekte Nudel-Ersatz für die Low Carb Ernährung oder als Abwechslung zu herkömmlicher Pasta. Doch nicht nur Zucchinis eignen sich dafür, alle anderen Gemüsearten können ebenfalls zu leckeren Gemüse-Nudeln verarbeitet werden.
Das Einzige was du dafür brauchst ist ein Spiralschneider. Wir haben uns den Spiralschneider von GEFU gekauft und er ist perfekt für kleine Küchen! Er erinnert ein wenig an einen riesengroßen Spitzer mit zwei Aufsätzen. Diese One-Pot-Zoodles-Pasta ist mit leckerem Speck, Erbsen und einer Sahnesoße. Wir können Zoodles noch mit Bolognese oder Pesto empfehlen.
Sommerzeit, Grillzeit bei "Typisch für...": Eine Tagliata di Manzo vom Grill, dazu Salat, Grillgemüse, ein gutes Glas Rotwein und einen lauen Sommerabend, perfekt, oder?
leckere Haferflocken in Milch und einem Hauch Vanille-Puddingpulver gekocht, darauf jede Menge frische Früchte, ein bisschen knuspriges Granola und gut gekühlte Zartbitter Schokolade.
Ein zarter schokoladiger Boden (ohne Mehl!) ist die Grundlage für die lustige Dekoration aus roten Schokolinsen, Zuckeraugen und Brezeln. Alles ganz einfach, da kann sich jeder rantrauen!
Als die ideale Beilage zu Gerichten mit viel Sauce schmecken sie fluffig und köstlich. Eigene Semmelknödel auf den Tisch zu bringen, ist zudem nicht schwer und macht mit dem folgenden Garantie-Erfolgsrezept jede Menge Spaß.
Wir Menschen sind immer auf der Suche nach etwas Neuem – auch was unser Essen angeht. Der Fokus liegt dabei auf einer gesunden Ernährung. Proats ist so ein neuer Foodtrend. Was genau hinter der Bezeichnung stec
Rindsrouladen sind die Klassiker unter den deutschen Fleischgerichten. Für die perfekte Rindsroulade mit der passenden Soße und Kartoffelpüree hat uns der Fleisch-Experte Lucki Maurer das passende Rezept parat. Probiert sie aus!
Das Rezept findet ihr auch im Buch "Fleisch Codex" von Ludwig Maurer.
Die perfekte (und gesunde) Waffe gegen das Zuckermonster am Nachmittag: Chai Smoothie
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