Diese köstlichen Spare-Ribs werden im Ofen zubereitet. Sie marinieren über Nacht in selbstgemachtem Rub und werden dazu noch mit göttlicher Sauce aus Ahornsirup, Sojasauce, Ketchup und Apfelsaft bestrichen.
Unser Rezept für Schichtfleisch im Dutch Oven ist ein absoluter Klassiker. Es wird langsam gegart und dadurch wunderbar zart und aromatisch. Durch die einfache Zubereitung ist das Schichtfleisch im Dutch Oven auch für Kochanfänger geeignet und außerdem ein gutes Rezept, wenn Gäste kommen.
Die Backen eines Wildschweins, also die Kaumuskeln sind herrliche Teilstücke zum schmoren oder um sie zu confieren: Ich habe sie ganz, ganz langsam in Wildschweinschmalz gegart bis sie fast zerfallen sind.
Langsam geschmortes Wildschweinragu aus der Toskana, in einer süßsauren Sauce mit Rotwein, Schokolade und Pinienkernen. Dazu ein Kartoffelpüree mit Safran und Butterspinat.
So langsam werde ich doch noch zur Bäckerin. Zumindest haben alle Vorkoster von diesem glutenfreien Brot geschwärmt, so daß ich es gleich nochmal backen musste. Eine sichere Sache also für Euch :-)
Es weihnachtet schön langsam und was wäre die Weihnachtszeit ohne leckere Rum-Kokos-Kugeln? Dieses Rezept ist herrlich aromatisch und sehr einfach und schnell in der Zubereitung!
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