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Rezeptbild: Kokosnuss-Masala-Suppe

Kokosnuss-Masala-Suppe

Suppe ist immer gut! Dabei gibt es so viele Suppenkreationen, die einem geschmacklich überraschen können. Wir präsentieren euch eine Suppenkreation des Sternekochs Soenil Bahadoer, der uns nicht nur eine exotische Kreation präsentiert, sondern weiß, was gut für den Gaumen.

Profilbild von Callwey Callwey 4 Follower
Zubereitungszeit: 50 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2,5 cm langes Stück Ingwer
  • 1/2 rote Chilischote
  • 1/2 TL Kurkumapulver
  • 1 EL Garam Masala
  • Öl zum Pürieren und zum Braten
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1,5 l Hühner- oder Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Spritzer Ingwersirup
  • 50 g kalte Butter

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