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Rezeptbild: Süsskartoffel-Waffeln mit Champignons und Crème Fraiche

Süsskartoffel-Waffeln mit Champignons und Crème Fraiche

Fluffig, leichte Süsskartoffelwaffeln mit gebratenen Pilzen und mit einer spritzigen Crème Fraîche dazu serviert.

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Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • 1 grosse Süsskartoffel
  • 2-4 EL Mehl
  • 3 Eier
  • 5 g Backpulver
  • 200 g Champignons
  • 150 g Crème Fraiche
  • 20 g Parmesan
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Schale und Saft einer halben Zitrone
  • Schnittlauch
  • Thymian
  • Salz, Zucker, Pfeffer, Curry, Chili
  • Olivenöl

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