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Rezeptbild: Türkische Pide

Türkische Pide

Pide mit würziger Hackfleischfüllung.

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Zubereitungszeit: 1 h 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Zutaten für den Teig:

  • 300 g Mehl, 405-er
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 150 g Wasser
  • 35 g Olivenöl
  • 2 g Salz
  • Zutaten für den Belag:

  • 200 g (ca.) Gehacktes (vom Rind oder halb-und-halb)
  • 1 EL Ajvar
  • 40 g Tomatenmark
  • 20 g Paprikamark
  • 1 Paprikaschote, rot
  • Frühlingszwiebel, 2 - 3
  • Petersilie, ein paar Stängel
  • Pfeffer und Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 gestr. TL getrocknete Pfefferminze
  • 1 gestr. TL Chiliflocken, Schärfegrad nach Gusto

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