8-10 g Frischhefe (Im Original waren 15-20 g angegeben, das war mir aber zu viel)
1 Prise Salz
70 g Zucker
180 g Füllung bestehend aus: Korinthen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Cranberries, Schokoladendrops (backfest), etwas abgeriebene Orangenschale. Über Nacht in Orangensaft und einem Schluck Rum eingelegt.
Panettone darf Weihnachten nicht fehlen. Zumindest bei mir. Und dieses Jahr habe ich mich herangetraut es selber zu backen. Das Rezept das ich gewaehlt habe ist ziemlich einfach und ein Versuch wert.
Schmeckt nicht nur, aber auch zu Weihnachten: Panettone. Zum Verschenken oder selbst an den Feiertagen essen. Zur Arbeitszeit muss man noch einmal rund 80 Minuten Gehzeit hinzu rechnen.
Der Weihnachtskuchen wird traditionell aus Weizensauerteig hergestellt. Da dies aber sehr aufwändig ist und einige Tage dauert, wird immer häufiger, so auch in diesem Rezept, Hefe zum auflockern verwendet.
Der Advent steht vor der Tür - bei Gaumenschmaus gibt es erste Rezepte rund um die besinnlichste Zeit im Jahr. Heute überzeugt sie euch mit luftig lockerem Germteig, lest selbst!
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