Es ist keine gute Idee, ein Land einzumauern. Gerade an Grenzen, wo verschiedene Kulturräume sich berühren, entstehen tolle Ideen. Chili con Carne ist eine davon und schmeckt auch mit Reh, Wildsau und Pastinake
Die würzigen Tortillas mit Avocado, Koriander, Mais und marinierten Garnelen sorgen für Urlaubsfeeling auf dem Teller. Schnell gemacht und genauso schnell verputzt.
Für dieses Chili nehmen wir ein gutes Stück Rindfleisch anstatt Hackfleisch. In feine Stücke geschnitten und durch ausreichend langes Köcheln wird das Fleisch wunderbar zart. Geraspelte Zartbitterschokolade macht das Gericht raffiniert und mildert die Schärfe etwas ab.
Heute gibt es mal ein Rezept für einen veganen Chili-Eintopf. Steht auch gerade wieder auf dem Herd. Denn a) es ist super schnell zubereitet und b) es schmeckt ziemlich gut.
Ein einfaches und cooles Rezept, wie man richtig aromatischen Couscous zubereitet. Er wird kalt angesetzt statt erhitzt, allerdings mit einer aromatischen Flüssigkeit.
Smoothies mit Bananen hab ich wohl am liebsten, sie werden wunderbar cremig und schmecken einfach großartig. Ein süßes Frühstück, dass auch während des Tages gegessen werden kann.
Ein leckeres, aromatisches Gericht aus der orientalischen/nordafrikanischen Küche
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