Dieses lockere und saftige Brot verdankt seinen Namen meiner Wahlheimat Rietberg.
Es handelt sich um ein Weizenmischbrot mit 36 % Roggenmehl, einem geschmackvollen Sauerteig und einem Mehlkochstück (water roux)
Wir lieben es, alle miteinander.
Das Dinkel-Landbrot.
Es ist ein wenig aufwendiger in der Herstellung, deshalb backe ich immer gleich zwei Brote.
Es hat eine lange Ruhezeit und wird in zwei Etappen hergestellt
Dieses Brot ist ein waehrschaftes Brot aus Weissmehl und Roggenmehl und wird relativ kompakt, dabei bleibt es aber fein und leicht, mit einer feinen Krume.
Flachswickel sind ein traditionelles schwäbisches Hefegebäck, das mit seiner gedrehten Form begeistert. Mit diesem original Rezept zeigen wir euch, wie ihr Flachswickel ganz einfach und gelingsicher zu Hause zubereiten könnt.
Gute schwäbische Hausmannskost mit Spätzleteig, der auch Wurst und Petersilie enthält. Himmliches Hauptgericht wie bei Muttern, das nur noch ein paar geschmelzte Zwiebeln braucht.
Ein altes Rezept für einen klassischen Schwäbischen Kartoffelsalat. Sehr "schlotzig" und ohne Mayonnaise. Man kann den Salat auch am nächsten Tag noch essen. Ideal also für die Gästebewirtung.
Dieses Rezept für eine Schwäbische Kartoffelsuppe ist eine Liebeserklärung an die schwäbische Hausmannskost. Eine frische Kartoffelsuppe mit guten Zutaten, ein paar frischen Kräutern und einem dünnen Hauch von Lachsschinken lässt ganz schnell mein Schlemmerherz höher schlagen.
Es gibt kaum ein Gericht, bei welchem Meinungen über die einzig richtig, wahre und erlaubte Zubereitungsart so stark aufeinander prallen können wie beim Kartoffelsalat.
Hier ist meine Wahrheit ;)
Linseneintopf, ich kann mir nichts besseres vorstellen wenn es draußen kalt ist. So ein schwäbischer Eintopf mit Linsen wärmt von innen und ist das perfekte Winteressen nach einem langen Spaziergang.
Die asiatische Variante der traditionellen Maultaschen in der Brühe! Sehr Lecker!
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