Die Pasta habe ich mir bereits unter der Woche zubereitet und es geht wirklich sehr schnell und einfach. Am nächsten Tag hat es mir sogar noch ein bisschen besser geschmeckt, da die Gewürze noch mal richtig gut durchziehen konnten.
Pasta – Sauce geht auch ohne Käse. Voll vegan und lecker. Und einfach schnell zubereitet. Man nehme, Cashewkerne, frischen Spinat und die Lieblingsnudeln..
Ich bin ein großer Pastafan und liebe es neue Rezepte auszuprobieren. Die Pasta mit Spinat, geschmorten Tomaten und Burrata ist in unter 30 Minuten fertig und schmeckt sehr lecker.
Wie wäre es mit etwas Farbe auf dem Teller? Zum Wetter passt diese grüne Pasta mit Spinat Pesto und Kürbiskernen. Ich hatte Lust auf geröstete Kürbiskerne und dachte mir, das könnte auch gut in eine Pesto passen. Die Kerne mit Spinat und Tagliatelle schmecken köstlich und die Farbe ist einmalig!
Hefeschnecken gehen auch herzhaft! Mit einer mediterranen Füllung und vielleicht einem Salat dazu ein tolles Mittagessen oder auch eine Beilage zum Brunch.
Wir haben uns oft im Urlaub (Griechenland und Portugal) gefragt, wie die besten Garnelen in Tomatensauce schmecken müssen – nun haben wir es raus! Das Geheimnis sind Sardellen, viel Petersilie und natürlich frische Krustentiere. Essen kann man sie mit Reis, Couscous oder mit etwas Brot.
Kennt ihr Oopsies? Oopsies sind der Hype aus Amerika, wenn es um Low Carb geht. Ich habe sie für euch gebacken und probiert. Hier ist meine mediterrane Variante für euch, die hoffentlich ein bisschen Sommer in
Gekochter Quinoa (gerne auch vom Vortag!) wird hier mit angebratenen Sommergemüse wie Zucchini, Paprika und Tomate vermengt und mit italienischen Kräutern verfeinert.
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