Das Schweizer Allrounderbrot nur mit natürlichen Triebmitteln. Dieses leckere und saftige Brot passt für süsses und salziges und ist in der Schweiz ein typisches Alltagsbrot. Dieses Rezept ist ohne industrielle
Schritt für Schritt geht es zum eigenen Sauerteig und damit zu einem saftigen Roggen-Vollkornbrot. Belohnt werden wir mit herzhaftem Geschmack und langer Frische.
Hoch die Hände! Es ist Wochenende – ok, es ist schon fast wieder vorbei, aber den heutigen Tag habe ich genutzt, um meinem Backofen mal wieder ordentlich einzuheizen. Zeig her’, was du drauf hast junger Bursche… Denn wie könnte man schöner in die neue Woche starten, als mit ein paar köstlichen frisch gebackenen Broten? Leider setzen in Deutschland nur noch sehr wenige Bäcker auf reine Brotzutaten, die frei von Allergenen und Konservierungsstoffen sind. Daher backe ich schon seit einiger Zeit unser Brot von Grund auf selbst (Danke Papa für deine tollen Tipps).
Ich habe eine Methode gefunden wie ich ohne großen Aufwand alle 2-3 Tage ein frisches Sauerteig Mischbrot backen kann. Zum Abmessen verwende ich nur eine Tasse.
Man muss keinen Sauerteig nehmen, um Baozi zu machen – aber man kann: Der Teig bekommt eine ganz feine Tiefe und bleibt wunderbar saftig. Zusammen mit einer guten Füllung und dem richtigen Dip: Ein Traum!
Rezept und Anleitung
Mittels spontaner Gärung sich seinen eigenen Sauerteig und sein eigenes Anstellgut heranziehen; mit ausgewogenem Geschmack und guter Hefelockerung.
Tolle Farbe, tolles Aroma. Dieses Sauerteig-Maisbrot kommt ganz ohne Hefe aus und ist eine perfekte Beilage zu Fleisch- und Grillgerichten, Suppen und Salaten.
Unser heutiges Rezept haben wir mit gekochten Kartoffeln und frischem Sauerteig verfeinert. Beides verleiht dem Brot eine schöne Feuchtigkeit und sorgt natürlich auch für einen tollen Geschmack.
Unglaublich intensiv im Geschmack und fast schon übertrieben schokoladig: Dieses tiefdunkle Schokoladensorbet ist so cremig, dass man es direkt aus dem Tiefkühlfach essen kann. Und vegan ist es auch.
Ein unkomplizierter Rezept für Schoko-Zucchini-Kuchen. Zartbitterschokolade und dunkles Kakapulver sorgen für den schokoladigen Geschmack und die Zucchini dafür, dass er besonders lange saftig bleibt.
Bier & Kaffee mit Brownies vereint? Und ob das geht! Diese dunklen Bierbrownies schmecken schon zum Frühstück. Superschnell und auch ganz easy ohne Bier gemacht!
Diese Tarte hat einen schokoladigen Mürbeiteig mit Kakao zuunterst und darauf eine leckere Füllung mit noch mehr Schokolade und Creme Double. Fantastisch herb für alle Schokoladenfans.
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