Bibimbap
Entdecke Bibimbap, ein traditionelles koreanisches Gericht, das eine bunte Mischung aus frischem Gemüse, Ei, Fleisch oder Tofu und Reis in einer Schüssel vereint, gewürzt mit einem pikanten Gochujang-Dressing. Eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch voller Geschmack ist, perfekt für alle, die die Vielfalt der koreanischen Küche erleben möchten.
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 200g Reis (Basmati, Vollreis)
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 3-4 EL Kimchi
- 2 Eier
- 10 EL Gochujang (koreanische Sauce)/ Sojasauce
-
Für den eingelegten Fenchel (gepickelt):
- 1 kleine Fenchelknolle, in Stücke geschnitten
- 120ml weisser Essig
- 50g Rohrzucker
-
Für die Pilze:
- 150g frische Pilze, in Stücke geschnitten
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Ingwer, fein gewürfelt
- 1 Prise Salz
-
Für den Mangold:
- 4-5 Stangen frischer Mangold, in Stücke geschnitten
- 1 EL Kokosöl
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Sojasauce
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