Es gibt saftiges Schweinefilet in einem Mantel aus Pilzen und Wirsing. Quasi ein Filet Wellington neu interpretiert, denn dort verwendet man Rinderfilet anstatt Schweinefilet und eigentlich Blätterteig.
Die letzten Holunderbeeren der Saison - verarbeitet zu einer sämigen Sauce zum gefüllten Schweinefilet.
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