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Rezeptbild: Knusprige Galette mit Birne, Nugat und Granatapfel

Knusprige Galette mit Birne, Nugat und Granatapfel

Der Teig wird durch das frisch gemahlene Dinkelvollkornmehl noch knuspriger.

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Zubereitungszeit: 2 h 25 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für 2 kleine oder 1 große Galette:

  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • (am besten frisch gemahlen)
  • 90 g Dinkelmehl 630
  • 1 große Prise Kurkuma
  • 10 g Puderzucker
  • 90 g kalte Butter, fein gewürfelt
  • 60 ml kaltes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • BELAG:

  • ca. 300–400 g große feste, grüne Birne
  • 100 g Nugat, zimmerwarm
  • 2 EL Granatapfelkerne

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