Schnelles und einfaches Rezept: Du benötigst nur 15 Minuten und 9 Zutaten für die Spinat-Erdnuss-Sauce, die prima zu Reis oder Pasta passt. Das Rezept ist vegan, laktosefrei und vegan
Erdbeeren sind für mich der Start in den Sommer. Und ich liebe sie im Salat. Ich habe diesen Spinat-Salat mit Baby-Mangold, Blättern der Rote Beete und jungem Rucola aufgepimpt. Wenn Ihr roten Tatsoi findet dann empfehle ich den auch noch dazu. Er wird auch Rosette Pak Choi genannt.
Besonders dann, wenn wir kurz entschlossen zum Grillen durchstarten, ist der rote Linsensalat mit Spinat und Schafskäsefeta eine regelrechte Sputnik-Offenbarung.
Italienische Spinat-Ricotta-Knödelchen, die man Gnocchi oder Malfatti nennen kann. Wurscht, auf jeden Fall lecker!
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