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Rezeptbild: Causa limeña – peruanischer Kartoffelsalat

Causa limeña – peruanischer Kartoffelsalat

Causa ist ein traditionelles peruanisches Kartoffelgericht, bei dem Kartoffelstampf z. B. mit Thunfisch-Salat geschichtet wird.

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Zubereitungszeit: 50 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • ein paar TL Ají Amarillo Paste
  • etwas Öl zum Braten
  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
  • 1 Dose Thunfisch (in Wasser) 180g abgetropft
  • 200 g Mayonnaise
  • 2-3 Limetten (Bio)
  • 1/2 Bund Koriander
  • 3-4 Lauchzwiebeln
  • 3-4 Stangen Stangensellerie
  • 1 rote Zwiebel
  • einige schwarze Oliven
  • 1-2 hartgekochte Eier
  • 1 Avocado in Spalten geschnitten
  • einige Korianderblätter

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