Schnelle und aufregende Kombination vom Grill: Garnelen mit Erdbeermus, gegrilltem weißem Spargel, mariniertem grünem Spargel und einem Limettenjoghurt.
1 Himmlisches Sorbet mit vielfältigem Aromenspiel.
2 Orientalische Suppe aus gerösteten Auberginen mit Kreuzkümmel und aromatischem Lamm.
1 Mangoragout mit Basilikum-Zitronen-Sorbet und einer Crème brûlée von der Pistazie.
0 Rahmiger Spitzkohl mit karamellisierten Äpfeln und Zwiebeln und angebratener Blutwurst.
0 Zart schmelzendes Ziegenkäseküchlein auf Rotkohlsalat mit Sellerie-Cassis-Püree.
1 Ein kräftiges und super cremiges Schokoladeneis mit himmlischer Whiskynote - oder ganz ohne Alkohol.
3 Aromatische Ciabattabrötchen mit Hartweizenmehl und Sauerteig: lockere Porung und knusprig-dünne Kruste.
3 Lauwarmer gebeizter Lachs trifft Brokkoli, Holunderblüte und Zitrusfrüchte.
4 Gedämpfte Teigtäschchen mit Entenfüllung und fruchtiger Pfirsichsalsa.
2 Cremige Spinat-Kokos-Suppe mit Paradieskörnern. Dazu ein aromatisches Paradieskorn-Kokos-Chutney und Garnelen.
1 Ein Käsegang mit Bergkäse und drei Ananasbegleitern: Senf, Gelee mit Zitrone und Salsa mit Kreuzkümmel.
0 Rosa Kalbsfilet mit Anisnote wird hier fruchtig begleitet von einer Ananas-Avocado-Salsa mit Chili und Limette und von einer Avocadocreme.
1 Weizensauerteigbrot mit Tomatenmark, Bockshornkleesamen und Schwarzkümmel.
0 Marinierte Enoki- und Shiitakepilze mit dicken Bohnen. Dazu Tahini-Joghurt und Walnüsse.
9 Himmlisch buttrig-knuspriger Lavendelmürbeteig mit Marzipan-Nuss-Füllung und Pfirsich.
0 Im Bier gedünstete Muscheln mit einem Sud aus Bier, Senf und Petersile.
0 Winterliches Dessert aus Ziegenkäse, Dörrobst, Balsamico und Walnüssen.
0 Für verwöhnte Sonntag-Morgen-Frühstücker: Milchbrötchen nach Lutz\\\' Plötzblog.
3 Mit Schwarztee und Lavendel geräucherte Entenbrust, dazu Glasnudelsalat und Brombeercoulis.
1 Für kalte Tage: süßer Risotto mit Rhabarber, Erdbeeren und Basilikum.
1 Grundrezept und Varianten für das itailenische Hefegebäck. Unser Liebling: mit roten Zwiebeln, Zucker, Salz und Olivenöl.
1 Garnelenravioli mit Fenchel-Mango-Gemüse und Safranschaum: einfach himmlisch.
0 Als schnelles Geschenk oder zu Rotwein: Cracker mit Parmesan und variablen Gewürzen.
2 Bananen-Tamarinden-Törtchen mit Kakaobohnen und Milchschokolade.
0 Meditarran gefüllter Wolfsbarsch im Schinkenmantel mit einem außergewöhnlichen Trasimenobohnen-Minz-Salat.
2 Ottolenghis Jerusalem: Geröstete Süßkartoffel und rote Zwiebel mit Tahini-Zitronen-Sauce und Za atar.
8 Herzhaftes Küchlein mit Nüssen und Pilzen, dazu passt ein Salat mit fruchtig-nussigem Dressing.
1 Zarter Pulpo mit roter Zwiebel, Fenchel, Orange und Kreuzkümmelvinaigrette.
0 Rotwein-Hefeküchlein und Rotweineis in Mohnsauce, dazu marinierte Sultaninen.
0 Französische Spezialität mit knackiger Karamellkruste und saftigem Kern.
2 Der französische Klassiker einmal mit Honig und einmal mit Schokolade.
4 Mit den Aromen Zimt, Granatapfel und Meerrettich einmal ganz in Pink.
1 Frühsommerliche Kombination mit Jakobsmuscheln, Yuzu, Avocado und Nashi. Dazu Avocadocreme und Frühlingslauchpakors.
0 Mit Orangen und Salbei geschmorte Kalbsbeinscheiben. Dazu Safranreis und orientalische Chermoula
2 Orangen-Kardamommacarons, Kaffee-Kardamom-Eis auf Orangenhippe, Kaffee-Schokoladen-Mousse und marinierte Orangenfilets.
2 Ein schnell zubereiteter, saftiger Salat nach Ottolenghi mit Perlgraupen, Stangensellerie, Granatapfelkernen und vielen Kräutern.
2 Zartes Carpaccio von der gebeizten Rehnuss mit Honig, dazu Zwiebelkuchen und Cranberry-Rotkohl-Salat mit Pflaumensauce.
1 Rote Bete aus dem Ofen mit Paprika-Tomaten-Zitronen-Relish und Joghurt.
11 Aromatisch geschmortes Geflügel mit Ingwer-Zitronen-Safran-Aroma, dazu Salzzitronen, Kartoffeln und Oliven.
4 Himmlisches Dessert mit Mandarinencreme, Mandarinen-Süßholz-Gelee, Schokoladensauce mit Süßholz und Cashewkernkeks
2 Süße Brioches à tête nach einem Rezept des französischen Patisserie-Gurus Christophe Felder. Himmlisch mit Butter und Lieblingsmarmelade.
0 Himmlisch samtiges Pastinakenpüree mit Ofenlachs, Knusperkartoffeln und Rotweinschalotten
0 Ein warmer Linsensalat nach Ottolenghi mit Knoblauchjoghurt und gegrillter Aubergine.
7 Eine frische brioche à tete schmeckt zu Käse und Wein einfach himmlisch. Dazu passt zum Beispiel ein zitroniger Weißkohl-Kohlrabi-Salat.
2 Ein orientalisch gewürztes Ofengemüse zum auf die Couch kuscheln. Mit Kichererbsen, Kürbis, Pastinaken, Aprikosen und confierten Zitronen.
6 Kurz gebratener Thunfisch auf Rote Bete Carpaccio mit rosa Sauerrahm und Kreuzkümmelfladenbrot nach Tanja Grandits.
1 Praliné-Creme brulée auf Pinienkernkeks und Birnenragout mit süßem Thai-Basilikum-Pesto nach Matthias Ludwigs.
0 Dessert nach Ludwigs fürs Silvesterbuffet. Grapefruit-5-Spice-Röllchen mit Matchaschokolade und Maroni.
0 Kalbsfilet auf karamellisiertem Chicorée und Kürbisschupfnudeln mit frischem Cranberry-Chutney.
0 Zitronen-Pfeffer-Linguine mit Minz-Macadamia-Pesto, Garnelen und Jakobsmuscheln.
0 Tarte Tatin dekonstruiert: Blätterteigkeks, Limonenblatt-Schmand-Creme, karamellisierter Apfel, Karamell-Vanille-Eis, Apfelchip
0 Espresso-Crème brulée mit Kürbiscantuccini, Türmchen aus Hibiskus- und Physalismousse, Kürbiseis mit 5-Spice
0 Himmlisch saftiges Schweinefleisch mit aromatischer Pilzcreme, gebratenen Kräuterseitlingsscheiben und Weißkohlstrudel.
2 Maurische Fleischspieße, Karotten-Reispuffer mit Feta, Kapernschaum und Fetadatteln
1 Türmchen aus Vanillequitten, Vanillecreme und Haselnussflorentinern, dazu ein Haselnusspudding mit Yuzucreme gratiniert
0 Herbstliche Miesmuscheln in Kürbis-Apfel-Sud mit Ingwer-Gremolata.
0 Herrliches Schmorgericht für den Herbst: Lammhaxen mit Rotwein- und Vanillenuancen, dazu Apfel-Pastinaken-Püree
1 Ein knuspriger Flammkuchen der besonderen Art: Äpfel, Kartoffeln, Zwiebel und Blutwurst machen Lust auf Herbstgerichte.
0 Himmlische spanische Feigen werden mit dunkler Schokolade, Honig und einer besonderen Zutat zum Dessertgenuss: Olivenöl.
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