Die Thailänder mögen es scharf. Sehr scharf. Die meisten Suppen in Thailand sind da keine Ausnahme von dieser Regel. Poh Tak ist eine sauer-scharfe thailändische Suppe mit Seafood. Die Säure bekommt die Suppe durch frischen Limettensaft und Zitronengras und die Schärfe durch Chili. Das schafft einen schönen Kontrast zu dem verwendeten Thai-Seafood. In diesem Fall Fischfilet (z.B. Red Snapper), Garnelen und Tintenfisch. Lecker!
Paella! Dieses berühmte, mit Safran angereicherte Reisgericht ist ein traditionelles spanisches Rezept, das mit Meeresfrüchten oder allem, was dein Herz begehrt, zubereitet wird! Du brauchst keine Paella-Pfanne, um Paella zu kochen, jede Pfanne oder sogar ein großer Topf reichen aus, und die Zubereitung dieser schnellen Paella mit Garnelen und Chorizo ist überraschend einfach.
Obst im Nudelgericht? Schmeckt das? Und ob! Und zwar richtig, richtig gut. Wir haben Nektarinen mit Tomate, Chili, Meeresfrüchten und Nudeln kombiniert.
Letzte Woche gab es abends nochmal koreanisch. Ich hatte auf den Heimweg ein paar Meeresfrüchte aus der Tiefkühltruhe gekauft und diese freestyle zu einem koreanischem Eintopf verarbeitet.
Austern als Hauptgericht: cremiges Blumenkohl-Püree, nussiger Buchweizen und nach Meer duftende rohe Austern machen es zu etwas besonderem. Traut Euch Austern zu probieren!
Tintenfischtuben mit einer Mischung aus Tintenfisch, Knoblauch, Semmelbrösel und Petersilie gefüllt. Knackigen Salat und knuspriges Ciabatta dazu - ein schönes leichtes Gericht.
Köstliche Austern mit einer schnell gemachten - fruchtigen Vinaigrette, für die man nicht mal ein Austernmesser benötigt und die so manchen Austernverweigerer überzeugen konnten
Carna de porco com amêijoas ist ein typisch portugiesisches Gericht mit Schweinefleisch, Muscheln und Vinho Verde-Wein. Leicht, lecker und perfekt im Sommer.
Barcelona ist UNSERE Stadt. Und wir lieben es, dort eine leckere Paella zu essen. Wir selber haben bisher keine zubereitet. Aber jetzt hat die Grillsaison begonnen und unser Grill hat eine Paellapfanne ...
Heute habe ich ein so leckeres Rezept für eine orientalische Fischsuppe für euch. Gekocht in der Cocotte, erhält sie ein ganz einzigartiges Aroma und ist zudem noch im Handumdrehen zubereitet.
Ein Klassiker der spanischen Küche sind Garnelen in Knoblauch-Weißwein-Sauce. Dies ist das Rezept meiner Omi, die sie schon seit Jahren genauso kocht. Einfach lecker!
Lust auf einen erfrischenden und total leckeren Salat mit Meeresfrüchten? Dann ist dieser hier genau richtig für dich: Ein Meeresfrüchte-Avocado-Salat, dem kein Meeresfrüchte-Liebhaber widerstehen kann.
Wir haben uns oft im Urlaub (Griechenland und Portugal) gefragt, wie die besten Garnelen in Tomatensauce schmecken müssen – nun haben wir es raus! Das Geheimnis sind Sardellen, viel Petersilie und natürlich frische Krustentiere. Essen kann man sie mit Reis, Couscous oder mit etwas Brot.
Diese schnellen, leckeren Blätterteigtaschen mit einer Füllung aus Krabben, Shrimps, Dille, Frühlingszwiebel und Frischkäse eignen sich perfekt als Vorspeise oder für's Party-Buffet!
Ein schnelles Pastagericht, das den Sommer auf den Teller holt. Tagliatelle, Garnelen, Tomaten, Knoblauch und frischer Basilikum, abgerundet mit ein wenig Weißwein.
Schnelle und aufregende Kombination vom Grill: Garnelen mit Erdbeermus, gegrilltem weißem Spargel, mariniertem grünem Spargel und einem Limettenjoghurt.
Die würzigen Tortillas mit Avocado, Koriander, Mais und marinierten Garnelen sorgen für Urlaubsfeeling auf dem Teller. Schnell gemacht und genauso schnell verputzt.
Tintenfisch oder auch Sepia genannt ist immer ein Erlebnis finde ich. Wer Oktopus mag, oder Calamari, der ist auch bei Sepia richtig. Sepia con Piselli ist ein italienisches Rezept bei dem der Fisch mit Erbsen, Tomaten, Weißwein und Zwiebel in einer Brühe gekocht wird. Im Gegensatz zum Original habe ich nur Wasser und keine Tomaten verwendet.
...mit Haselnuss-Spitzkohl, Pfeffer-Romanesco, Perlzwiebeln, Kerbel-Emulsion und Beurre Blanc.
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