Auf den Top-Ten-Listen der beliebtesten Tapas in Spanien dürfen Albondigas auf keinen Fall fehlen. Kein Wunder – die leckeren Hackfleischbällchen sind geschmackliche Hits. Die Zutaten sind denkbar einfach, ebenso wie die Zubereitung. Bei diesem Gericht kommt es nicht auf große Kochkünste an – wichtig ist nur die Qualität der Zutaten.
Paella ist ein spanisches Gericht aus gekochtem Reis mit Fleisch, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten oder anderen Zutaten. Bei diesem Paella-Rezept habe ich mich für leckere Garnelen und Chorizo entschieden. Damit kommt Spanien zu Euch nach Hause!
Kartoffeln dürfen bei uns beim Tapas essen nicht fehlen. Und da sind die Patatas Bravas mit Paprikasauce eine einfache und leckere Variante. Besonders wichtig ist die richtige Soße, für die wir hier das perfekte Rezept präsentieren.
Rezept für leckere Crema catalana aus dem Thermomix TM6. Katalanische Creme ist ein echter Dessertklassiker aus Spanien. Natürlich gibt es auch eine Version des spanischen Dessert-Klassikers für die Zubereitung im Topf.
Eine Abwandlung der typischen spanischen Gazpacho, einer kalten Tomatensuppe, ist die Salmorejo Cordobés. Hier in einer Variante mit Burrata, gemahlenen und gerösteten Mandeln und Serranoschinken-Chips serviert.
Wir moegen Reis und wenn ich zu faul bin, um dauernd am Herd zu stehen und im Risotto zu ruehren, dann koche ich Paella. Das Schoene daran ist, man kann alles moegliche zugeben.
Spanisches Hefegebäck, welches über Nacht geht und somit kräftig im Geschmack ist. Der Hefeteig wird hier zu Schnecken aufgerollt und mit Butterz oder traditionell mit Schmalz, bestrichen.
Es gibt kaum ein anderes Dessert, das weit über die Landesgrenzen Spaniens so bekannt ist, wie der Flan. Zusammen mit einer leckeren Karamellsauce ist er ein grandioser Nachtisch, der einfach zubereitet ist.
Ein Klassiker der spanischen Küche sind Garnelen in Knoblauch-Weißwein-Sauce. Dies ist das Rezept meiner Omi, die sie schon seit Jahren genauso kocht. Einfach lecker!
Churros sind ein wahrer Klassiker der spanischen Küche und mit einer heißen Schokolade ein Traum für Gaumen und Seele. Die kleinen Kalorienbomben sind zudem schnell und einfach gemacht. Probiert es mal aus.
Coca ist der spanische Doppelgänger einer Focaccia: Luftiger Hefeteig mit einem schlichten Belag aus gerösteter Paprika, Knoblauch und frischen Rosmarin.
Tortilla schmeckt zu jeder Gelegenheit. Ob warm als Hauptgericht, als Vorspeise, kalt für zwischendurch oder im Brötchen für Unterwegs. Der Allrounder ist durchweg lecker.
Tortas de aceite, ein süßes Gebäck aus Spanien, wird traditionell mit Olivenöl, Anis und Sesam zubereitet - die Variante mit Orange und rotem Pfeffer schmeckt aber mindestens genauso lecker.
Padron Paprikaschoten sind kleine, grüne spanische Paprikas, die einen sehr milden Geschmack haben. Pimientos de Padrón können als kleiner Snack oder als geschmackvolle Beilage eingesetzt werden.
Salmorejo ist eine traditionelle spanische kalte Suppe, ähnlich dem Gazpacho, aber cremiger und konzentrierter im Geschmack. Sie basiert auf Tomaten, Brot, Olivenöl, Knoblauch und Essig und wird oft mit hartgekochtem Ei und Serrano-Schinken als Topping serviert. Ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für heiße Sommertage.
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