Eine schnelle, glutenfreie und kohlenhydratarme Art Pizza zu genießen. Auberginen-Scheiben werden in der Pfanne angebraten, mit Tomatensauce bestrichen und etwas Käse belegt. Fertig sind die Mini-Pizzen!
Der ein oder andere wird sich beim Lesen vom Titel sagen: Endivie? Das ist doch Salat! Ja, vorwiegend wird Endivie als Salat zubereitet, doch kann er auch gekocht oder gebraten werden wie Spinat und Mangold.
Vegetarische Vorspeise die auch gut mit Mangold oder Spinat gelingt.
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