Im Sommer lässt sich Kuchen wunderbar mit Früchten dekorieren – so wie dieser Polentakuchen mit Kokossahne & Beeren. Durch den Maisgrieß wird der Kuchen wunderbar saftig und die Sahne aus Kokosmilch bringt einen Hauch Urlaubsfeeling auf den Teller.
Herrliche Polentalaibchen oder Polentataler mit Parmesan und Topfen/Quark holen das ganze Jahr über den Sommer auf den Teller - ohne auf saisonale Zutaten zurückzugreifen.
Deshalb zeigen wir dir in diesem Rezept wie du Polenta, als Beilage zu einem saftigem Rindersteak und einer richtig leckeren Rotweinsauce, zaubern kannst.
Polenta wird aufgekocht und eine Auflaufform gegoßen. Während der Grieß anzieht, werden Tomaten und Mozzarella geschnitten und auf die noch warme Polenta gelegt.
Eine besonders cremige Polenta-Variante: Sie wird zusammen mit geschmortem Kürbis, Butter und Parmesan zubereitet und schmeckt daher besonders lecker und aromatisch.
Cremige Kürbis-Polenta - als Hauptgericht oder als Beilage ein Genuss. Das Topping aus Zwiebeln, Kürbis, Kräutern und Feta macht die Polenta zum perfekten Herbst-Soulfood.
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