Die Hühnchenteile werden in eine Marinade aus Zitronen- oder Limettensaft, Olivenöl, Zwiebeln, Safran, Joghurt, Salz und Pfeffer eingelegt und anschließend auf dem Grill oder im Ofen gegrillt.
In den persischen Kartoffelsalat kommen gekochte Kartoffeln, hartgekochte Eier, zartes Hühnerfleisch, Karotten, Erbsen, persische Salzgurken und selbstgemachte Mayonnaise. Einfach und super köstlich.
Luftig, lockere Windbeutel gefüllt mit frisch geschlagener süßer Sahne mit Rosenwasser und gehackten Pistazien, herrlich sahnig und süß. Garniert habe ich sie mit Puderzucker und Pistazien.
Meine persönliche Liebeserklärung aus der Küche kommt mit Pistazien, Safran, Kardamom, Rosenwasser, Rosenblütenblätter und viel Liebe in meinen Persian Love Donuts zum Valentinstag daher.
persische Kräuter-Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Hackbällchen. Vegetarier können statt Hühnerbrühe eine Gemüsebrühe verwenden und die Hackbällchen weglassen oder durch Tofu ersetzen.
Siehst du die Juwelen im Reis leuchten? Berberitzen und Granatapfelkerne leuchten wie Rubine, Pistazien leuchten wie Smaragd, Safranreis und Karotten leuchten wie Gold und Mandeln wie Perlen.
Am 14.02 ist Valentinstag und mit diesem Kuchen wirst du sicher das Herz deines Prinzen erobern. Der Kuchen ist glutenfrei und wird mit Mandeln, Pistazien, Joghurt, Orangensaft und Mandelmilch gebacken.
Bei einer Erkältung ist meine Graupen-Hühnersuppe im doppelten Sinne stärkend und eine Vitamin-C Bombe, denn sie hat sogar fiebersenkende Eigenschaften. Die Basis ist eine Hühnerbrühe.
Das wichtigste an diesem Rezept ist die sämige Soße, mit Granatapfelmark und Walnüsse zubereitet. Ich habe es mit Lamm gekocht, Vegetarier können das Fleisch durch Auberginen, Pilze oder Kürbisse ersetzen.
Suchst du für Fasching etwas fettgebackenes? Wie wärs mit persischen Rosettenwaffeln mit Kardamom und Rosenwasser in Kokosöl gebacken. Für dieses Rezept brauchst du spezielle Waffelrosetten aus Eisen.
Die Pistaziensuppe ist ein Gaumenschmaus und eben etwas Besonderes. Sie erstrahlt in grün, ist voller Aromen, cremig mit einem leicht nussigen crunch und easy peasy zubereitet.
Für das Schmorgericht habe ich Hühnerkeulen, getrocknete Mirabellen, Sultaninen und Safran verwendet. Es ist sehr schnell vorbereitet, sollte jedoch ca. 90 Minuten schmoren.
Frische Datteln gefüllt mit grün eingefärbtes selbst gemachtes Marzipan, geschmückt mit einer Walnusskrone und mit grüner Schokolade überzogen. Das Rezept ist einfach, schnell zubereitet und ein tolles Geschenk
Ein wahres Festmahl! Dieses Chicken schmort in Granatapfelmelasse langsam im Ofen und verpspricht ein Gaumenschmaus! Im Iran ist die Kombi Granatapfelmelasse und Huhn der Renner!
Das Kuku Sabzi ist fluffig aromatisch und durch die Walnüsse etwas crunchy. Du brauchst viele Kräuter hierfür und die Berberitzen geben dem Gericht das Gewisse Etwas. Es kann kalt oder warm serviert werden.
Heute zeige ich dir meinen absoluten Lieblingssalat aus Persien. Er ist gesund und lecker, Ratz Fatz zusammen geschnippelt und schmeckt erfrischend. Du brauchst nur Tomaten, Gurken, rote Zwiebel und etwas Minze
Für dieses Rezept brauchst du nur Eier und Kartoffeln, die Zutaten sind preiswert, meistens Zuhause und es ist schnell zubereitet. Ich mag Kuku gerne als Muffin und aus dem Ofen.
Natürlich kennt jeder Deutsche den klassischen Kartoffelsalat aber in dieser Form habe auch ich ihn noch nie gegessen und es hat mich geschmacklich wirklich beeindruckt - fantastisch.
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