Gebratene Aubergine mit Süßkartoffelraspeln und Couscous für ein schnelles sommerliches Abendessen. Das Piri Piri (portugiesisches Chili) sorgt für die nötige Würze.
Grundlage sind hier Süßkartoffeln und Kartoffeln und dazu kommt, was der Vorrat hergibt! Prima Resteverwertung für Gemüse, Saucen und Käse.
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