Wie Ihr an diesem Rezept für Gemüsekuchen sehen könnt, muss ein Kuchen nicht immer süß sein. Der Kuchen funktioniert mit jedem Gemüse was Ihr mögt. Mann kann auch sehr gut ein bisschen Antipasti dafür benutzen.
Eine warme Suppe ist oft Gold wert, wenn der Hunger quält oder wenn man durchgeforen nach Hause kommt. Ihr könnt natürlich alles reinschnippeln, was ihr möchtet und für Kids dürfen gern noch ein paar Nudeln rein.
Diese Zucchini-Feta-Küchlein sind ein herrlich einfaches und schnelles Sommergericht von Donna Hay. Zu den lecker-krossen Puffern gibt es zitronig-frischen Tomatensalat mit viel Basilikum.
Zucchini sind so vielfältig - auch beim Füllen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Bei diesem Rezept kommen Hackfleisch, Oliven und getrocknete Tomaten zum Einsatz.
Diese Zucchini werden wie bei den "schnellen Gurken" nur mit heißem Einlege-Sud übergossen und kommen dann für eine Nacht zum Durchziehen in den Kühlschrank. Toll zum Grillen!
Zucchini ist eins meiner liebsten Gemüsesorten. Deswegen habe ich mich an diesen veganen Zucchinischiffchen versucht, die italienisch angehaucht sind. Mega!
Leckere Ravioli mit einer Sellerie-Erbsen-Füllung, darüber leckere, leicht süße, Walnuss-Butter, die einfach für eine Geschmacksexplosion sorgt. Psst... der Nudelteig ist selbstgemacht und vegan!
Pikant und fruchtig - die vegetarische Soljanka hat nicht nur weniger Kalorien sondern auch viel Geschmack. Die kleinen Gürkchen, die frischen Paprikastückchen, das rauchige Tofu und das fruchtige Tomatenmark machen aus diesem einfachen Rezept einen echt leckeren Gaumenschmaus.
Tomatig und lecker - für dieses leckere Rezept brauchst du nicht einmal Lasagneplatten.
Angebratene Auberginenscheiben werden abwechselnd mit einer fruchtig würzigen Tomatensoße und gerösteten Brotkrümeln geschichtet und anschließend im Ofen überbacken...hm, lecker. :)
Wollt Ihr mal eine vegetarische Bolognesesoße machen, die ohne typisch Fleischersatzprodukte auskommt? Das geht mit dieser vegetarischen Linsen-Bolognese. Linsen sind die ideale Zutat dafür.
Diese köstliche arabische Suppe besteht aus Berglinsen, Tomaten, Staudensellerie, Zwiebeln, jede Menge orientalische Gewürze und ist schnell zubereitet. Ich mag sie mit Feta und Koriander garniert mmh lecker.
Vier vegetarische Bruschetta Rezepte: knackige Kürbis-Birnen-Bruschetta mit Gorgonzola, cremige Avocado Bruschetta, kräftige Mozzarella-Tomaten-Bruschetta und fruchtige Bruschetta mit Apfel und Ziegenkäse.
Ein Rezept mit Suchtfaktor – jedenfalls bei uns: Maultaschen mit einer unheimlich runden Spinat-Linsen-Füllung auf Salat mit Lieblingsdressing. Der Herbst kann kommen!
Mehr als 20 Minuten braucht ihr nicht um diese super leckere Pasta zu kochen, das Rezept ist zum Verlieben. Aber Achtung - mit Knoblauch wird hier nicht gegeizt.
Frittierte, indische Teigtaschen mit vegetarischer Kartoffelfüllung
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![Rezeptbild: Zucchinischiffchen mit Reisfüllung [vegan]](https://www.delicat.io/assets/i/61f930e3-ebfd-4dca-9d2a-dfb65729f13c.avif)
