er Zucchini-Salat mit einem Dressing aus Hummus schmeckt vor allem im Sommer mit heimischen, kleinen Zucchini großartig, ist schnell gemacht und einfach mal was Anderes auf dem Teller.
Schnell eine Zucchini geraspelt mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, bestreut mit gerösteten Saaten, ob Kürbiskerne oder Sonnenblumenkernen. Parallel wird ein Ei in der Pfanne gebraten.
Mit diesem marinierten Gurken-Zucchini-Salat werdet Ihr Eure Geschmacksknospen so richtig überraschen. Dank Fetakäse, Dill & Lauchzwiebeln wird dieser einfache Salat richtig aufgepeppt. Ach ja, und die Zucchini kommt übrigens roh in den Salat.
Dieses sommerliche Rezept von Ottolenghi ist so einfach wie köstlich: gegrillte Zucchini und Tomaten treffen sich mit Joghurt, Walnüssen und Kräutern in einem nahöstlich inspirierten Salat.
Zucchini in feine Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200 Grad rösten. Geschnittene Zuckermelone mit Zucchini vermischen. Mit Marinade abschmecken. Als Salat mit Schafkäse anrichten.
Wer sich nicht scheut ein herbstliches Rezept auch im Sommer zu machen, der wird mit einem leckeren Salat belohnt. Dieser schmeckt gut als Beilage, aber auch als eigenständiges Gericht.
Leckere grüne Gemüsepfanne oder auch Greenbowl. Kann warm oder kalt gegessen werden und ist super lecker.
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