Ein einfaches Rezept für selbstgemachte Bärlauchbutter. Bärlauch ist eine Pflanze die mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch verwandt ist. Es wächst vor allem in Wäldern und ist ein geschätztes Wildgemüse das
Im Frühling spriest der Bärlauch in den Wäldern und um ihn lange nach seinem Saisonende zu genießen habe ich mir zwei verschiedene Arten ausgedacht, um ihn zu konservieren.
Leckere Bio-Rhönforelle gefüllt mit Zitronenscheiben, Dill und Rosmarin und dazu gibt es Zitronen-Knoblauch-Kartöffelchen und Röstbrote mit Bärlauchbutter
Bärlauch schnell und einfach verarbeitet - Bärlauch Pesto, Butter und Öl - die Rezepte sind alle unter 10 Minuten zubereitet - also geht alles recht fix. Der größte Aufwand bei den Rezepten ist es ohnehin den Bärlauch zu waschen, trocken zu tupfen und klein zu schneiden.
Bärlauch-Butter ist ein echter Klassiker im Frühling. Die Bärlauch-Saison ist zwar nur kurz, doch Bärlauch-Butter lässt sich ganz schnell und unkompliziert auf Vorrat zubereiten. So lässt sie sich den ganzen Sommer über zum Beispiel zum Grillen servieren. Hier verrate ich euch mein blitzschnelles Rezept mit nur wenigen Zutaten für leckere Bärlauch-Butter – als Rezept aus dem Thermomix aber natürlich auch zur Zubereitung ohne Küchenmaschine.
Diese knusprigen Teigtaschen mit Bärlauchfüllung sind blitzschnell gemacht und schmecken einfach köstlich.
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