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Rezeptbild: Kartoffel-Spargel-Rösti

Kartoffel-Spargel-Rösti

mit Bärlauchschmand

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Zubereitungszeit: 25 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 1 große Kartoffel
  • 4 Stangen weißen Spargel
  • ein paar Blättchen Petersilie und Basilikum
  • 1-2 EL Speisestärke
  • Butterschmalz
  • 8 Bärlauchblätter
  • 3-4 EL Schmand
  • 1 EL Mayonnaise
  • einen Spritzer Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

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