Dieser Wildkräutersalat sieht nicht nur wunderschön aus, er schmeckt auch gut, außerdem ist er gesund. Und kostet so gut wie nichts. Denn die meisten Zutaten kann man bei einem Spaziergang durch die Natur sammeln.
Schwefelporlinge wachsen an Bäumen. Was liegt also näher, als den schmackhaften Speisepilz in einen knusprigen Kokosmantel zu hüllen und auf einem Salat aus Baumblättern zu servieren?
Was liegt näher, als einen Baumpilz auf Baumblättern zu servieren?
Hier den Schwefelporling auf einem Bett aus den Blättern von Linde, Spitzahorn und Haselnuss.
Erdbeeren mit jungen Lindenblättchen und Blütenknospen der Linde. Eine wunderbare Mischung. Obendrauf werden ein paar Maiwipferl gestreut. Das sind die jungen Nadeln der Fichte.
Spargel allein ist unbestreitbar ein Genuss. Er fühlt sich jedoch nicht nur als Hauptakteur in der Deluxe-Version pudelwohl, sondern auch in einer Frühlingspfanne zusammen mit seinen Geschwistern der Saison.
Rezept für grüne, gesunde und vegane Buddah Bowl für den Frühling als Mittagessen oder Abendessen. Schnell und einfach mit Brokkoli, Zoodles (Zucchininudeln), Babyspinat, Erbsen und einem grünem Pesto aus Basil
Ein einfaches Rezept für ein vegetarisches grünes Thai Curry mit frischem Gemüse. Das Gericht besteht fast nur aus einfachen Zutaten mit Ausnahme der Curry Paste.
Schneller Frühlings-Flammkuchen mit selbstgemachtem Bärlauchpesto, Cherrytomaten, Rucola und Feta
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