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Rezeptbild: Holunder-Mousse-Crêpes-Torte

Holunder-Mousse-Crêpes-Torte

mit Holunderblüten-Sirup

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Zubereitungszeit: 2 h 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • für die Crêpes:

  • 12 Eier (Größe M)
  • 3 EL Zucker
  • 750 ml Milch
  • 400 g Mehl
  • für die Mousse:

  • 300 g weiße Kuvertüre
  • 6 Blatt Gelatine
  • 400 g Schmand
  • 10 EL Holunderblütensirup
  • Schale von einer Bio-Zitrone
  • 1 Vanilleschote
  • 500 ml Sahne
  • außerdem:

  • Butter zum Ausbacken der Crêpes
  • Puderzucker

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